热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油……在襄阳，襄阳牛肉面，上至五***酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。牛肉面不仅美味，更深植襄阳饮食文化如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面.前一晚备好了面，过了水，放油，拌好，摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升，另一锅是红汤，是老板清早起了黑用牛油牛杂，放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两面，牛肉面技术，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。

市场调查要做好开加盟店前，一定要做好市场调查。即针对您要加盟的所在区域进行市场调查，即市场流通性、行业竞争力、人量等。确保所在区域牛肉面市场需求量大，牛肉面品牌并不饱和。这样才能保证盒装牛肉面品牌的创收点，以及后期营运的顺利程度。一定要充分了解合同内容，签订合同是保障您与盒装牛肉面加盟总部的合作，也是您加盟权益的合作，招牌牛肉面，因此在签订加盟合同时，合同条款一定要仔细阅读。包括：权利金的付方式、权利金是持续性的收费、违约金等的处理问题。只有清楚自己的收益权益，才能保障后期的经济利益不受损害。

红油汤要加上新鲜的牛油熬制，再加入牛骨以及20多种配料，再经过10几个小时的温和慢慢的熬，把配料的香味，牛骨的的精华全部吸收到汤里面，一锅好汤，牛肉面学习，就决定了一碗面的好坏，决定了面的鲜味，完全就是襄阳牛杂面的***。牛肉是新鲜的精挑细选的，购买的牛肉，必须购买好的位置的牛肉，再把牛肉切好，切成一小块一下块的，在使用每家不一样的***配料炖好，保存好牛肉的香味，再把煮牛肉的配料，拿来煮面条，把面的和牛肉的香味相结合，就是人间美味。把煮好的牛肉和煮好的面条，加入到熬制的牛骨汤中，那味道简直让人垂帘欲滴。

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