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江南枫叶火锅培训内容：

1、各种火锅原材料、香料、油料的识别与选择；

2、火锅底料的配方、火锅底料的炒制方法的掌握。

3、老油的提练、回收、保存（色、香、味的掌握）

4、火锅高汤原料的选择、配方及熬制方法。

5、刀工、刀法的掌握、食物保鲜、菜品保存方法。

6、菜品的装盘技巧，牛肉火锅培训多少钱，盛菜技巧。

江南枫叶火锅培训我们采用的是一对一的教学方式，学员不用担心没经验，更不用担心学不会，***名厨全程指导，牛肉火锅培训公司，直到学员完全学精通全i套技术为止。

培训内容

1.原材料的鉴定及加工制作处理方法.

2.香料的特点作用及配制方法.

3.底料的炒制方法及熬料过程常见问题与处理.

4.蘸酱油碟的制作方法与调配

5.高汤白汤的熬制方法与制作

6.锅底的配制及菜品处置与管理

7.红油的提炼方法，包括回油炼油翻油洗油焖油等

江南枫叶火锅培训是一家专注于特色味道研发、特色餐饮项目培训、大型餐厅运营管理为一体的***性培训机构，火锅培训领域的***。江南枫叶火锅培训不仅提供***的火锅培训服务，还免费传授开店知识及开店技巧，宣城牛肉火锅培训，帮助学员轻松开店。江南枫叶火锅培训培训的优势在于：全i套火锅培训项目***添加任何色素和化学物质，全部是纯i天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，油浓而不腻，吃后不干不火，香味***，面向不同***的顾客，善于变化。

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