新野烹调面食技校是一所厨师***学校，于1993年开办，是一所二十多年的老牌厨师***学校，开设有、厨师培训、特色面食培训、风味小吃培训、早餐类培训、饼类培训、家常面食培训、家常菜培训、酱卤小菜类、蒸碗类等上百个食品种类。
学校自开办以来培养了上万名的厨师***人才，得到了社会的好评，被劳动局评为***办学单位。我们坚信，只有狠抓教学质量、把***的食品品种、味道做好吃、才是硬道理的教学理念。我们注重实践教学、口传技巧、名师***、品尝试做、反复练习直到完全掌握为止。
以下是厨师培训的相关知识：
优l秀的烹饪厨师要学会理财
一个名厨除了精通以上两项业务外，还要懂管理、能经营，必须会为酒楼、餐厅精打细算。比如从增收节支、开源节流，以增加酒楼、餐厅利润为目的，增加新项目，开发新品格，利用节假日推销产品扩大销售量，达到增加酒楼、餐厅收入的目标。还要会制定出严密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以监督执行，从而提高酒楼、餐厅盈利能力。
新野凌峰烹调培训学校，主要开设的培训课程有：面试培训、风味小吃培训、早餐培训、卤菜培训、家常菜培训等，包含数百种菜品
①：所有学员均一对一、手把手教学、学会为止
②：保证***配方，无保留传授，桐柏卤菜培训，后期可到校进修
③：26年教学经验，更***，更放心
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的***小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
【原料】面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
【制作方法】
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，南召卤菜培训多少钱，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用;
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀;
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，邓州卤菜培训，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼;
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
【提示】果料可根据自己的口味选择。
【特点】色泽洁白光亮，果料味特香。
千层饼的热量很高，减l肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。
照每张饼连和带烙用30克算的话应该在每百克含热量500大卡左右!
计算也简单，就是每百克烙饼的热量+所用食用油的热量=总热量(稍有出入)
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传统烹饪工艺好像与美育风马牛不相及。其实在我们职业学校烹饪工艺***，两者却可以有机地结合在一起。众所周知烹饪是科学，是文化，是艺术；而美育的方式包含自然、社会和艺术；两者相通之处就是艺术。这就为我们烹饪美育提供一个契机，一个切入口。
中国烹饪历史悠久，源远流长，镇平卤菜培训班，它是中华民族劳动人民长期创造的结果，不仅是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠，也是世界文明的瑰宝。在中国烹饪饮食文化长期发展过程中，形成了自己独具一格的烹调工艺与富有民族风格传统的饮食风貌。早在中国古代，人们即已讲究鸣钟列鼎而食，在吃的方面，已将美学引入人们的饮食生活，形成了***饮食文明。
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