每种海参泡发方法不一样，首先确认你购买的哪种海参。

淡干海参：顾名思义，就是海参干货，经过去脏、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。

半干海参：还没晒干的海参，介于淡干和即食海参之间。采用鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌而成（加盐目的是海参排水，也便于保存），也称为'盐渍海参'、'拉缸盐'。

速发海参：近几年新工艺，又称'参旅海参'，外观跟淡干差不多，比淡干海参泡发简单多了。但因口感不好、泡不大、价格稍高，市场接受度并不高。

即食海参：开袋就吃的，不用泡发的。

养殖海参跟***海参还有什么不同？  

1、安全  

一说到养殖的东西，总能联想到打药、施肥等字眼。  

确实是这样的，养殖海参多生长在大棚、近海区域，水质不够好，海参就会病害频发，就不得不施药，消毒等处理，时间越久，越不好控制，所以养殖海参1-2年就上市售卖。  

而***海参是生活在水质极加的深海海域，拥有得天独厚的自然环境，以天然的海藻、浮游生物为食，5-7年上市。  

2、营养  

***海参5-7年捕捞上市，而养殖海参1-2年就上市，相比起来养殖海参身上蕴含的营养不如***海参的营养多。  

3、口感  

总的来说，***海参的口感更好更劲道，因为养殖海参生长范围小，不用自己寻找食物，没运动量；***海参生活在海底，海参多少一斤，自己捕食，江西海参，躲避天敌灾害，运动量更多，肉更结实。  

4、价格  

***海参价格比养殖价格高，因为***海参品质更好，吃起来更放心，所以更受大众喜爱，需求大，海参干货价格，价格自然也高。

许多陆地和空中活动的动物都有冬眠习性，是为了在缺乏食物的冬季减少身体消耗，保存体力。海参也有类似的习性，只是时间在夏季，可称为夏眠。夏眠开始于海水温度升高至20摄氏度以上，且雌性海参个体完成产卵之后，直至水温降低至海参偏爱的温度后结束，恢复正常的生活。海参夏眠时，保持的形态与正常生活时不同，夏眠开始之前，海参就会为自己寻找到一个适合的礁岩之底，通常此地水流静缓，海参会先翻转身体，保持腹部向上的姿势，将消化道变得细薄，使得身体缩小，停止摄取食物等一切生活习性。

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