白洋淀依荷居农家院为您介绍白洋淀熏鱼：

白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的***鱼制品。其***风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼)，只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，白洋淀旅游团，深受旅游者的欢迎。红白莲子莲子，因质脆味香，晒干后熬羹，过去一直为宫廷营养用品。

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　白洋淀的记载***早见于左思的《三都赋》里面有一句“掘鲤之淀”就是指的白洋淀。到宋代因为白洋淀水势很大，波涛滚滚好似奔跑的羊群，所以得名白羊，到了明代白洋淀的水势更大，雄安新区白洋淀旅游，因此改为海洋的“洋”了。而种淀泊的形势，就被称为淀了。

　　先说湖。从语言学的角度考虑，白洋淀旅游住宿，形声字。三点水加胡字。“胡”字从古从肉，意为“古人身体上长满了毛发”，白洋淀旅游攻略，引申为“人脸面上的须发”。“水”与“胡”联合起来表示“水面充满了像胡子般的水草”。也就是说“湖”意思是长满水草的四面有陆地的水域。

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白洋淀农家院高品位的全鱼宴包括八凉八热、二个饭菜、一个汤菜，共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘，呈松鹤延年图样；其它七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼，八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、鸳鸯鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。

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