尽管乳制品蛋白仍然备受健身塑形人士和运动员的尊崇，休闲零食价格，但主流运动爱好者已经将植物蛋白当成了健康生活方式的一部分。国际市场调研公司发现，购买植物蛋白的消费者具有相似的动机和诉求。据运动营养市场分析师分析，植物蛋白相关产品使用频率很高的声称是整体健康、***健康和消化健康。在这种情形之下，植物蛋白在普通消费者中的口碑越来越好。不过植物蛋白产品的市场占有率仍然不高，因此该细分市场仍然有很大的投资空间。

今后我国休闲膨化食品发展趋势将呈现五大特点。

一是休闲膨化食品在风味化、时尚化基础上，趋向健康化、功能化，河南休闲零食，低热量、低脂肪、低糖、更营养成为发展趋势；

二是消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分，年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流，膨化休闲零食，2亿多80后的年轻人消费能力强，价格敏感度低；

三是休闲膨化食品品牌化趋势增强，面对城市的产品档次向中高等发展；

四是部分产品逐步向中西部地区、农村市场扩张；

五是口感、品质仍是消费者购买的主要因素。

使用复合食品添加剂的要求

复合食品添加剂的使用量折算成的单项食品添加剂用量，不可以超出国家食品安全标准规定的该项添加剂的大使用量，如同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂)在混合使用时，休闲零食有哪些，各自用量占其大使用量的比例之和不应超过1。食品企业生产人员，必须具备足够的食品添加剂知识，在使用过程中严格按照规定进行生产。

通过食品添加剂的复合，可以减少单一添加剂的用量，既增强了效果。同时，通过复合可以使食品添加剂使用简单化，这对于技术水平薄弱的食品企业尤为适合。天亿源食品有限公司-夹心米果

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