现代食品工业中，食品添加剂扮演着重要的角色。其对于改善食品的色、香、味及改进加工条件、提高食品的质量、延长食品的保质期等都发挥着重要作用。因此，食品添加剂也被称作现代食品工业的***，具有巨大的市场发展潜力。

随着食品添加剂应用技术的发展和提高，人们在食品添加剂应用中越来越广泛地使用复配的方式，即复配食品添加剂。食品添加剂的复配使用，可以克服单一材料的缺点，发挥各组成材料的优点，其使用往往比单种食品添加剂使用效果更显著。

休闲零食产品及受众天然有着本土性、地域性特征，具有鲜明地方特色的二三线城市较高度都市化的***城市更容易诞生休闲零食品牌。电子商务在很大程度上打破了地域壁垒，使区域品牌有机会成长为***性品牌，但随着线下实体门店的价值重提，香米棒生产厂家，品牌仍有各自坚守的大本营。 休闲零食企业主要分为两类，品牌企业以及平台企业，平台企业又分为综合型电商平台和零食类目垂直平台。从新零售角度审视休闲零食市场竞争格局，德州香米棒，良品铺子占据明显先发优势，其行业的全渠道布局已经步入收获期， 全渠道销量连续两年居行业di一。

目前，食品添加剂行业需要高度关注的问题主要有：

一是食品安全问题。目前，香米棒供应商，国家和地方对企业的监管越来越严，香米棒批发厂家，环保成本较高。在这种局面下，着色剂行业的生产企业更要注重食品安全，提高产品品质；

二是着色剂行业的集中度越来越明显，需要通过产业结构调整、资源合理优化，形成集中度较高的优势企业；

三是加大科技创新力度，开发制剂型产品和应用型产品；

四是要关注中美贸易摩擦和关税等问题对出口企业的影响；

五是要关注相关法规问题。

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