热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，热干面培训班，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。

　　其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，热干面培训中心，他怕未卖完的汤面发馊变质，热干面，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，热干面技术学习，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是'热干面'。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。

　武汉热干面：一天***一顿

　　武汉热干面历史虽短，但受欢迎程度却很高。热干面采用碱水面，煮熟、过冷水、过油后，浇上由芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调成的酱汁，香浓味美。

　　优点：芝麻酱当之无愧是热干面的***。1大勺（约25克）芝麻酱中所含的钙可达200毫克，还含有丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及维生素E、维生素B1、蛋白质和单不饱和脂肪酸等。热干面还可添加配菜，如辣萝卜丁、酸豆角、榨菜等，非常开胃。由于热干面需要过油，所以比较适合体力消耗较大的人。

热议译名编辑万余***热议热干面译名 六成人赞同“ReganMian”六成人赞同“ReganMian”英语老师建议加入“蔡林记”黄陂的蔡先生昨一大早看完报纸就给本报热线打来电话。他说，他是一名英语老师，家住在黄陂蔡榨街蔡***万余***热议热干面译名 [9]官田。“蔡林记的创始人是从我们村走出去的，他建议热干面的英文名加点蔡林记元素，英译是noodle of cailinji。”蔡先生分析，热干面走向世界也得有个响当当的品牌，这样既可以突出武汉特色，又推广了老字1号，一举两得。[9] 俄文歌里热干面也是音译
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