学厨师需要多长时间？

学厨师多久才能学会？多久才能学到真技能？学多久能掌厨？1年？2年？还是3年？关于这个问题，需要从两方面去考虑。

得看在哪儿学

选择酒店学习，拜师偷学？学习不系统！零零散散！低工资还得受气！悟性好，打杂不少于两年！钱途与前途都***无期！只能在小餐馆小打小闹！

看个人对美食追求的层次，以下有三个方案。

，如果您是毫无基础的烹饪大白：那么，您在酒店学习，至少需要四年的时间。不仅学习的内容零零散散，不全m，不系统！而且工资处于低值，还得起早贪黑，受气窝囊！

如果您有一点烹饪基础：那么，我们推荐您选择一年制淮扬特色菜***，让自己的技艺更精湛！成为厨艺精、懂管理的餐饮人才。毕业您可以选择推荐就业，豆浆豆腐脑培训公司，亦可以开始自己的厨师人生！

第三个方案，怀化豆浆豆腐脑培训，如果您想改善生活质量或开一家家常菜小餐馆，我们推荐您选择我们的三个月厨师短期培训班。想要让家更温馨，让您的家人更爱您，您需要更懂烹饪，更懂他们的胃！

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无锡华厨餐饮教你是地道的中国甜品

宫廷奶酪是地道的中国甜品，纯白的奶酪裹着酒酿的***，是不是很想知道怎么做，下面，跟着无锡华厨餐饮学校中餐老师一起来学习吧!

   原料：米酒汁50g，纯牛奶100g，白糖适量。

   步骤：1、把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中，用手攥紧后挤出米酒汁。

   2、取一只小量杯，以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中。

   3、加入少许白糖，用筷朝一个方向不停搅拌。

   4、将米酒汁和牛奶搅拌均匀，用勺舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口的碗中。

   5、放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出，再将设置成中火，继续微波1-2分钟。

   6、将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置在冰箱冷藏1-2小时即可。

   小技巧：

   1、米酒汁要选用汁液粘稠浓厚的。

   2、奶酪冷却后可以根据个人口味添加些自己喜欢的装饰奶酪，例如豆子、水果片、花瓣、干果等等。

自制一碗传统奶酪 ，多一份对传统技艺的传承 ，更增添一种淳朴风味 ！看了宫廷奶酪的制作方法，相信大家都已经想亲自尝试了吧，豆浆豆腐脑培训好不好，来无锡华厨餐饮学校提升自己的厨艺吧！无锡华厨餐饮学校意在打破传统，主打全程实训教学，建立中国烹饪教育新标准，***中国烹饪教育新纪元！

餐饮技术培训之烹饪的蒸法七字诀

蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。中国农业大学食品学院副***范志红称，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。

这是因为，炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。

另外，蒸菜要求原料新鲜，调味适中，而且原汁损失较少，具有形态完整，口味鲜嫩、熟烂的优势。更重要的是，由于蒸制食物容易消化，非常适合消化不好的人食用。

怎么做蒸菜***健康呢?火大、水多、时间短，是蒸法七字诀。

首先，原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的东西，豆浆豆腐脑培训找哪家，不适合蒸。

其次，可以在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。或者在蒸熟后加入芡汁，芡汁要咸淡适宜，不可太浓。

再次，用旺火沸水速蒸，适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。

***，蒸菜时，还要注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。

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