火锅独占餐饮业22%总收入，如何开好一家火锅店

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”一句小诗极具情调的描绘出了古代人吃火锅的场景。

想要经营好一家火锅店远不止如此简单，但是火锅作为一种大众化的消费产品。创业者的发展思路也就应该朝怎样吸引大众，怎样更好的服务于大众的方向发展。任何餐饮行业，火锅酱料哪家味道好，只要能获得消费者的忠诚度，拥有稳定的客源，都是能够赚钱的。

想要在火锅加盟品牌林立的如今生存下来，不仅仅是要做到味道和服务上的改进，在建立初期就应该学会一套自我定位的技能。为什么要学会定位呢？火锅加盟品牌定位就是要在品牌身上打上无可超越的标记。关于定位格坊火锅总结了三个原则与15点定位方式：

火锅加盟品牌定位的三个原则：

一、鲜明性，表明产品特色或者服务属性。

二、***性，区别与其他品牌的不同点。

三、延展性，火锅酱料，埋下后期特色产品的伏笔，为后期服务不同类型用户做铺垫

生活情调定位

现代人追求的是品质生活，在生活情调上面更加讲究，火锅酱料有哪几种，所以有一些重庆火锅加盟品牌走小众路线，打造小而精的就餐环境，让一些追求生活品质的人更加的喜欢、并持续性消费。

类别定位

类别定位是为了区别于传统，但却是传统的一种形式，火锅酱料有哪些，例如现在有很多在打造九宫格火锅一样，九宫格是重庆火锅的一种展现形式，带给消费者的却是一种新型的体现模式。

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