白菜粉丝水煎包

原料：小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、葱花20克、酵母2克、姜末10克、油、盐、酱油、味精、香油、五香粉适量

做法：

1、小白菜洗干净焯一下水，捞起沥干后切碎，粉丝用开水焯一下

2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香

3、小白菜、粉丝、胡萝卜和小虾皮放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀

4、酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大，切成剂子，旋转煎包锅厂家，擀成圆皮，放入馅料包成包子

5、锅里放少许油，放入包子，中间留空隙

6、倒入清水，水刚好到包子，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可

迷你水煎包

原料：小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、葱姜末20克、油10克、香油5克、十三香5克、盐5克、饺子粉500克、水200克、玉米淀粉3克

做法：

1、香菇泡发，烧开水，小白菜放进烫一会捞出挤干水分，再放入香菇煮两三分钟捞出

2、将小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，热锅下油烧热煎熟豆腐丁

3、白菜碎、香菇碎和豆腐丁放入碗里，倒油、十三香和盐搅拌均匀

4、饺子粉加水，揉成面团发酵，醒20分钟左右，驻马店煎包锅厂家，把面团揉匀切成剂子，擀成薄片，包入馅料

5、取一碗，倒入玉米淀粉和水搅匀

6、热锅倒油烧热，放入小包子，等到包子底下变金黄色时

7、倒入玉米淀粉水，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可

提示：如果使用***煎包锅，味道更佳！

大家都知道做包子和面，馒头都要发酵，只有发酵，面团里的蛋白质结构发生变化使其膨胀变得松软，我们做面点都应该选择酵母粉，很多人酵母粉和发酵粉不分，酵母和发酵粉都有发酵的功能，但有着本质的区别。酵母是一种纯生物的蓬松剂，商用煎包锅厂家，是一种活性微生物，对人体没有任何危害;而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打、明矾、泡打粉等几种物质，后者虽然会使面团蓬松，但是面团里面的组织结构和原来一样，对人没有好处。
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