饭堂承包

1：严格把关食材的采购环节。一般对于食材采购我们可以从两方面进行把握，一是食材的质量，比方说蔬菜，在采购前你要看看其是否有烂菜烂叶的现象，其新鲜程度如何，***后决定是否采购；二是食材配送的安全问题，幼儿园食堂托管，还以蔬菜为例，高校食堂托管，必须通过蔬菜农1药残留的安检，以保证蔬菜能够安全食用，这样方可采购。

2：遵循***先出的原则。所采购的食材必须按此原则进行进出货的管理，以保证仓库中的食材都在保质期内，这样食材在质量上才不会出问题。

市场需求巨大，蕴含巨大商机。

对于每家公司来说，合肥食堂托管，“金杯银杯不如百姓的好口碑”，深受客户喜爱的才是好公司，餐饮公司也是一样。目前有餐饮行业很多的公司良莠不齐，食堂托管推荐商家，鱼目混珠，服务质量低下，也给整个行业带来了或多或少的影响。

单拿北京而言，北京本地人口1000万以上，外来人口接近1000万，本地人口中依靠食堂就餐的就多达200万，外来人口中***少300万人口常年依靠食堂就餐，全北京食堂承包市场每天营业额高达5000万元人1民币。　

食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给***的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

“民以食为天，食以安为先”，在餐饮行业中安全一向是重中之重，所以在餐饮行业中任何安全环节一个都不能出现漏洞。这就需要一个完善的管理体系，这样才可以直接在原料的选择、清洗、切配、包装、温控物流等各个方面实现科学化、标准化、物流化、透明化，使得食品的安全有绝2对的保障。

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