通过了解橄榄油的主要理化指标也能很好鉴别橄榄油的真伪和优劣。根据国际橄榄油理事会的《橄榄油和橄榄果渣油贸易标准》，《橄榄油紫外线光谱测定分析方法》和《中华人民共和国橄榄油，油橄榄果渣油***标准》，橄榄油的主要理化指标包括酸值，过氧化值，脂肪酸组成和紫外线吸光度等。通常，国外正规的橄榄油生产厂家会随每一批次橄榄油发布一次该批次的质检报告。酸度（Acidity），是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸（Free Fatty Acids）所占的比例的指标，自由脂肪酸又叫游离脂肪酸，是油脂中“不安分”的脂肪组成部分，洪山橄榄油，酸度过高容易导致氧化，从而导致油脂酸败，不可食用。国际橄榄油理事会和欧盟的标准显示，***原生橄榄油的油酸含量低于0.8，原生橄榄油低于2.0。因此，***原生橄榄油和原生橄榄油的酸度是天然酸度，而精炼橄榄油的酸度是人工干预酸度。橄榄油的品质，从天然酸度的角度来说，当然是越低越好。

食品信息

中文名：贝蒂斯***初榨橄榄油主要食用功效：提供营养外文名：BETIS Extra Virgin Olive Oil适宜人群：所有人总部：西班牙塞维利亚别称：贝蒂斯橄榄油副1作用：尚未发现主要原料：***初榨橄榄油储藏方法：阴凉干燥处，避光保存成立时间：1914年6月2日是否含防腐剂：否企业简介编辑企业介绍青岛金欧利营销有限公司成立于2008年，集团采购橄榄油，总部位于青岛。公司旗下主打产品为贝蒂斯橄榄油。2009年初，贝蒂斯橄榄油被公司引入中国并迅速发展。2009年8月，贝蒂斯橄榄油广告抢滩央视黄金资源招标段，500ml橄榄油价格，并持续至今。2012年1月，贝蒂斯橄榄油广告又登陆凤凰卫视中文台。至2011年底，经过三年的发展，贝蒂斯橄榄油年进口量排名跃升至行业***一，已经成为行业领导性品牌。

贝蒂斯历史1914年：Torres 先生和Ribelles先生共同创建了TYRSA公司，公司采购橄榄油，公司位于西班牙橄榄油***产区安达卢西亚大区的***塞维利亚，致力于生产***初榨橄榄油，旗下的贝蒂斯橄榄油***出口至美国市场。1924年：凭借贝蒂斯橄榄油的***品质，TYRSA被阿方索十三世国王授权为皇室用油供应商。1929年:贝蒂斯***初榨橄榄油开始广泛进入海外市场。1991年:贝蒂斯***初榨橄榄油获得法国质量大奖。1998年:TYRSA通过西班牙标准认证协会（AENOR）和***联盟(IQNET)的认证。2005年：在《纽约邮报》组织的国际橄榄油评比中，贝蒂斯被评为“Top Choice”。2009年：贝蒂斯***初榨橄榄油由青岛金欧利营销有限公司引入中国。2011年：贝蒂斯***初榨橄榄油对中国出口量在西班牙出口商协会（ASOLIVA）中排名***一，并持续至今。2012年：TYRSA通过HACCP国际食品安全认证。2013年：TYRSA通过FSSC22000食品生产安全体系认证。
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