营养价值：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，有利于生长发育。富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。适宜人群：适宜消瘦，记忆力下降，水肿等症状的人群。适宜生长发育停滞的儿童。食疗：护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

将肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分，可以用机器搅碎，这个是手工剁的肉泥，也可以手工和肉馅，类似于肉丸的效果，可以看到整个肉馅是有肌理出现的，姜汁是切好的姜丝加入凉白开水浸泡半小时左右，倒出来的水，而羊肠衣提前流水冲洗表面的盐粒，清水浸泡半小时左右。也就是在你开始剁肉前先把肠衣泡上。在灌肠器填八分肉馅，台湾烤肠生产，安装好后，旋转后部旋钮至头端露出肉泥。注意将肠衣底部打结，台湾烤肠专卖，全部穿到灌肠器头部***，在罐的过程中控制好速度，不要灌的太多，不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。

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