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建立餐具出入库的相关单据

硬件和软件完善后，对所有的餐具进行一次全清理盘存，保证所有餐具百分合格。清点人员为洗涤部长、传菜部长、荷王、中餐厨师长、凉菜厨师长、点心厨师长、总厨师长、财务部、管家部，对清点的每一款餐具都要规定洗涤消毒后的存放地点、存放数量，并专盘***。对每一种餐具要标明品种、型号和存放时间。

餐具领用表中的备注就是为了保证从洗涤部出去的餐具是完好无缺的，太原厨房设备，也是保证餐具零破损的先决条件。洗涤部的餐具按要求完好无缺地出去了，回来是否完好呢？是否够数呢？下一步请看荷台控制。

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自动控制整个灭火装置设计为自动灭火系统，厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温器动作，传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动灭火装置，实施灭火并喷水冷却，同时可以通过控制盘切断燃气电磁阀、关闭排烟风机（选配功能）。（不需人工操作）

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用户怎样对油炸机维护保养？

解答：用户要均匀地将物料投入油炸机中，不要超过规定的量。如果油炸设备出现超运转现象，例如出现机械异常状况或是运行声音不对劲时，工厂厨房设备，应当立即停下机械，以免损坏设备，以及影响操作安全。

对于转动机械部件，用户计量每隔半年后使用润滑油保养一次。同时检查轴承处运转润滑情况，以确保油炸设备再次使用安全运行。另外，结束工作后，勿忘做好清洁工作，在机器使用完毕后，清理油炸机。

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