鸡蛋土豆泥饼

做法1. 将土豆洗净去皮，切块后放到水中煮熟。然后碾压成泥。2. 打1个（可根据喜好添加）鸡蛋于碗中，再添加适量料酒和白醋并搅拌均匀。3. 将土豆泥和鸡蛋一并倒入玻璃皿中进行搅拌，直到均匀为止。4. 将搅拌好的土豆泥用饼做成饼的形状并在饼的外侧涂上少量食用油（也可以用饼干模做出自己喜欢的形状5. 将饼放入电饼铛中烤。。。掌握好火候美味的饼就做好啦

食材准备：

土豆，玉米淀粉，盐，胡椒粉， 番茄酱，菜籽油

烹饪技巧及做法：

1、将新鲜的土豆用削皮刀削去外皮，用清水清洗干净。(在买土豆的时候注意不要买发芽， 还发青的土豆)

2、把土豆放在案板上，香酥土豆饼配方， 用刀切成薄片，锅中倒清水，水开后放入土豆片中火蒸8—10分钟，切的越薄能有效地缩短蒸土豆的时间。

3、也可以用筷子扎一下土豆片，一炸即透说明土豆片蒸好了。

料：土豆（黄皮）300克

辅料：鸡蛋150克

调料：淀粉(豌豆)20克，盐3克，味精2克，香酥土豆饼学费，植物油20克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，料酒5克

煎土豆饼的做法：

1.土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀；大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。

2.滑勺中加植物油烧热，即倒入土豆煎成圆饼，河南土豆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食

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