把温水倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。面案上撒满面粉，把面团揉几分钟葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。把面团分成两份，擀成圆饼皮，手抓饼公司，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。从一边开始卷成长条状。把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。卷好后，接扁把面团擀薄。炉子开中火，放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。用筷子把煎好的饼从中间挑松。

咖喱手抓饼做法：分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团；另150G面炝加温水揉成光滑的面团；醒发半个小时后将两个面团揉到一起；擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；错着叠上，这个我不知道怎么形容，看图片；团起圆饼状，按扁，手抓饼批发，再擀开；入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；用的高筋面粉就是马头和金像，还是要比国产的面粉好的多，这个饼烙好放到中午还很软；面一定要和的软一些，饼才会筋道；用电饼铛烙这个饼只用下档，上档不要加热，而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。

可是钟爱“台湾手抓饼”的你，如果想去台湾吃***的手抓饼，手抓饼专卖，可能要失望了。其实在台湾的大街上并没有“台湾手抓饼”，而是“天津葱抓饼”。2004年，台湾的“天津葱抓饼”在台湾夜市被发现，后从台湾引进至内地。之后，台湾的“天津葱抓饼”就成了如今***大陆的“台湾手抓饼”。不论在台湾还是在***各地，阜新手抓饼，只要有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙队伍等待出炉，的每一个人来不及等待，抓起就吃。

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