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材料准备两人份
面粉(高筋面粉2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克)
高筋面:面粉的蛋白质称为“面筋”,含量在11.5%以上者称为高筋面粉;而12.5%以上蛋白质含量的面粉,较适合于一般面包制作使用。蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉,适合用于包子、馒头以及各式中国点心等。蛋白质含量在8.5%以下的面粉,适合用于蛋糕的制作。
吃面皮不分节令,一年四季,春夏秋冬,均有做有卖,随时可得。米面皮子是汉中人待客的***饭食。大小宾馆,上席便金樽美酒,山珍海味,凉皮 加盟培训,决不可少一大盘面皮,而且这米皮***受大众欢迎,先吃干净的。即使那病得茶饭不思的人,凉皮加盟条件,也想吃碗米面皮子,开开口胃。后来,人们改用重叠式竹笼,凉皮加盟培训,一次可蒸数张,特色凉皮加盟,而且又大又簿。切成细条,筋丝柔韧,台州凉皮加盟,米脂凉皮加盟,软而不断,象面条状,改名“面皮”。(这里的面皮的面指:用大米做的非面粉做的。) 然而,汉中人制作面皮的工艺越来越精。冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品
调料水的做法:
1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,凉皮加盟店排行榜,凉皮加盟费,加入少量盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、***含苏丹红。放心食用吧!
四、调凉皮了
凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。***是***的调陕西凉皮的调料。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做.
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