腊肠烘干房 腊肠烘房 热泵烘干机厂家 广州长诺节能设备有限公司
如何制作腊肠以及腊肠烘干机的使用：
1，主料切配：猪肉选用夹子肉，即猪的前腿与猪身相连的部位。将猪肉按照瘦八肥二的比例，切成小条。（肥瘦比例可以根据个人口味调整）
2，调料入味：将所有调料放入切好的肉中，搅拌均匀，放30分钟。
3，肠衣准备：传统腊肠制作采用猪肠制作，猪肠处理起来较为麻烦，这里采用直接购买来的蛋白肠衣制作。
4，肠衣灌肉：将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，（没有灌肠器，可以用矿泉水制作一个简易灌肠器 ）然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
5，灌肠后处理：注意将肠衣全部灌满再分段； 灌满之后，结尾处先打活结，以便放气后再填充； 用手分段，用牙签放气。在气孔较多较大的部位，要多扎一些小洞放气； 逐段放气，逐段用棉线打结分段。
6，腊肠烘干：首先将捆绑好的腊肠挂入长诺空气能热泵腊肠烘干房中。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求，与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。
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高温烘干温度达到65-68度之间烘干为3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
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广西腊肠烘干机***关键的三步工艺：
（1）高温烘干温度达到65-68度之间烘干为3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
（2）减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
（3）快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠***终烘干湿度在17%左右。
广西腊肠烘干机价格热泵腊肠烘干机是一种新型率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，腊味烘干，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，腊味烘干1000斤，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
热泵烘干机适用范围：
广西腊肠烘干机价格适用于煤泥（污泥）、化工产品、农副产品、海产品、肉制品、造纸、包装、印刷、电镀、煤泥、蚊香、纺织品、皮革茶叶、糖果、粮食、陶瓷、木材、果脯果干、鱼类、腊味、海珍品、高蛋白食品、各类种子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水产品和热敏类化工物料等的干燥等物料烘干。
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广东.湖南.广西.四川腊味非常出名，也广受消费者喜爱。
腊味包含腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、腊排等等，种类很多，口味各有不同。其中腊肠、腊肉是更为常见。
那么问题来了，这么好吃美味的腊味如何能更好地保鲜，延长其储存时间呢？
其实，关键工艺在于烘干除湿工艺，也就是采用腊肠热泵烘干机进行水分去除，能更好地保留腊肠原有的色、香、味、形等外观指标，而且可以更好地储存运输，腊味烘干工艺，保证保质期内腊肠不变质、不发霉、不发酵。
另外传统的干燥方式，腊味烘干一吨，单单腊肉就需要1周左右的时间，腊肠、腊鸭则需要的时间更长，需要足足15天，超长的烘干周期，
根本无法满足当下的市场需要，常常是供不应求。
而自从有了长诺热泵腊肠烘干机，制作商再也不用担心腊肠烘不干的问题了。
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