影响海参泡发率的3个因素。  

1、泡发用水  

泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃  

2、煮制时间  

煮制时间看每只海参的具体情况，多观察，一定要煮透。  

3、煮后冰发  

海参热缩冷涨，在煮制后会出现缩个的情况，海参干货价格，所以需要再次冰发，让海参回到本身大小。泡发时间2-3天，依然要用纯净水，冰块泡发，每隔8-12小时换一次水。

每一只海参的营养都是一定的，泡的再大营养也不会增加，更多的时候我们泡发，是根据自己的口感来的，年轻人喜欢吃Q弹的就要时间短点，老年人吃可以发的久点，北京海参，口感更软糯。其实***海参怎么泡营养价值都很高。

海参花的功效：锁住青春，由内而外的养颜。海参花中的内脏色素可清除自由基，抗化，对延缓人体衰老有显著的功效;丰富的胶原蛋白可补充皮肤营养，修复损肌肤。女服用海参花可以阴养血，海参多少一斤，抗斑***、润泽肌肤、艳丽姿容，既养生又养颜。

海参花的功效：养血养心，健康从心开始。心为五脏君主，养生先养心。海参花中丰富的钒元素可以改善心脏功能，刺激机体造血功能，从根本上养身体。同时，海参花对再生障性血、营养性血也有很好的防治作用。

中老年人坚持吃海参，首先感觉到的是：腿脚有力，海参一般多少钱，不容易冒；其次表现的是：眼睛发亮，有精神；吃海参时间再长些，头发会变黑，说话洪亮有底气。预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。海参不含胆固醇。海参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体疫力、延衰老、抗肿、血压、血等作用。

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