据有关 资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤，茶多酚在鱼类、虾类等水产品的保鲜和加工过程中有可以保鲜，在制作干鱼制品时，用含茶多酚的水浸渍水产品，从而保护食品中的各种营养成分。

儿茶素***由儿茶中提取出，为无色结晶形固体;能溶于水;其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。

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绿茶提取物是从绿茶叶片中提取的活性成分，主要包括茶多酚(儿茶素)、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。

绿茶提取物是从绿茶叶片中提取的活性成分，主要包括茶多酚(儿茶素)、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。茶多酚在茶叶 中的含量一般在20-35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主

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物理性质

日照绿茶是绿茶的一种，它的产地在山东日照，中国***北的绿茶产区。

品质特点：因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡。

日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。***的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，