虾皮
虾皮它是在我国沿海生活着一种小型虾类，体长2～4厘米，以黄海、渤海产量比较高，***虾皮工厂，滦县产的品质较好。产期分春、秋雨季，春天产的毛虾较肥。毛虾晒干后就是虾皮。虾皮有生熟两种：生虾皮是毛虾直接晒干的产品，***虾皮特产，多出口；熟虾皮是加水煮后再晒干的产品，我们使用的虾皮大多是熟虾皮。
虾皮
虾皮瘦肉粥
用料 大米适量。虾皮、猪骨汤、瘦肉末、蔬菜、盐适量
1.虾皮洗净晾干水分，瘦肉末准备好。
虾皮
2.大米洗净放入适量的水和几勺猪骨汤！（我今天是用电炖锅煮稀饭的，平时也用砂锅煮稀饭）然后放入瘦肉末和虾皮，用筷子搅一下，（肉末一定要和大米一起用凉水煮，如果水开以后才放肉末，肉末会烫成一团然后硬邦邦的。小孩子吃了不容易消化，虾皮比较粗糙，如果小孩子不喜欢直接这么吃，***虾皮生产厂，可以先用料理机把虾皮榨碎，然后才和大米一起煮味道都一样鲜美。）
虾皮
3.等大米快要煮熟的时候放入自己喜欢的蔬菜，加入适量的盐再煮几分钟就可以了。（蔬菜洗净把它切碎块，我放的是红萝卜和油菜，石井街道***虾皮，放入蔬菜以后，应该不要再盖锅盖，不然蔬菜就变黄了。）
4.美味又营养的营养粥，可以享用了。
虾皮
所谓冬吃萝卜夏吃姜，时下正好是吃萝卜的季节，白萝卜丝炒虾皮是我家常吃的一道菜，老少兼宜。白萝卜配上虾皮，只要加油和少许盐糖，不要加其它任何调料，味道就极其鲜美，萝卜有众所周知的很多好外，加上高蛋白的虾皮，真是营养又美味。
材料：一个白萝卜，小半碗虾皮，油，盐，糖
步骤：
1)白萝卜切成丝;
2)起油锅，倒入白萝卜丝翻炒片刻，加少许盐和糖；
3)放入虾皮，加少许水，加盖炒烧2分钟，掀盖撒些葱花。
注意：虾皮分淡的和盐的两种，如果是淡虾皮，烧这个菜时要如上加盐，但如是盐虾皮，就不用再加盐了。
虾皮
肉末虾皮蒸蛋的做法相当简单，一学就会，是一道很好吃的家常菜。而且这道菜含有丰富的钙质和蛋白质，特别适合孕妇、儿童，老少皆宜。 材料： 鸡蛋一个 虾皮一撮 肉末少许
做法： 1.取一个鸡蛋打成蛋液，加1:1的水，放入虾皮，搅拌均匀，放入蒸锅蒸10分钟。 2.起油锅，放入肉末炒香。 3.再加点生抽，和开水，收汁后，关火。 4.把肉末浇在蒸好的蛋羹上，撒点葱花即可。
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