其次会看形状：形状正常的蔬菜都是常规培养、未用化学品处理过的，能够放心肠食用。鑫璇蔬菜配送提醒您：形状反常的蔬菜则可能处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，很有可能在培养进程中使用过药。未用过药的韭菜叶较窄，农副产品配送服务公司，吃的时分香味更加浓郁。

***要看新鲜程度：氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的肖酸盐污染比较严重。鑫璇蔬菜配送通过在市场上对蔬菜抽检后发现，肖酸盐含量由强到弱的摆放是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。

蔬菜不宜用清洁剂清洗，很多人为了能够洗净蔬菜上的残留药，会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实，农副产品配送公司，当蔬菜快要成熟的时候就不会再打药了，而在这期间残留药早就随空气飘走了，所以直接用清水清洗就可以了。否则清洁剂是很难从蔬菜表层中清洗掉的。除非洗上几十次，***蔬菜也洗烂了，各种营养素也没了，而且还浪费了大量的时间。

一些带皮的蔬菜连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的维生素含量要比里面的肉含量高，农副产品配送，所以苏州蔬菜批发厂家建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。

在蔬菜烹调过程中，用大火去炒，因为蔬菜加热的时间越长，农副产品配送专线，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性维生素C、B族等，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。

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