一、双温冷库的原理
双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，采用一机双控系统控制两间温度，当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷，直到另一间制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，温度控制系统能独立显示控制每间不同的温度，自动控制系统就控制制冷机组实现库内制冷。
二、餐饮双温冷库造价有哪些
1、餐饮冷库安装的费用：
双温冷库价格、以及冷藏，冷冻这个两区域的占用比例，当然***后一点是制冷方式对价格也有一定的影响。关于餐饮冷库工程造价，来计算费用的话，主要还要看客户的需求及厂房的长、宽、高面积的大小；储存食品所需温度，和制冷设备的选择。
2、餐饮冷库设计的使用及温度：
使用温度要按照一般库内存放的品种和食品的贮藏特性来考虑，这样的存储环境只能作为食品的短期存储空间。其原因是其只能作为食品的暂时存放周转来使用，但是如果长期是不可以放品种较多的物品的。
小型餐饮冷库建造适用于酒店、食堂、饭店、宾馆的中央厨房。温度的范围常为、小型双温冷库，通常设定为冷藏库（0-5摄氏度）和冷冻库（-18~-25摄氏度）。对于（0-5℃）冷藏库用来贮藏果蔬及饮品等类，（-18~-25℃）冷冻库则用来贮藏肉类、海鲜、面食、冷饮、糕点等类。
3、餐饮冷库安装选址的要求
建造餐饮冷库的选地需要挑选，不积水，通风的合适场地。当然对厂房的结构不做任何要求。同时需要满足消费要求。餐饮冷库作为餐饮业食品短期周转空间，其必须建在距离酒店、宾馆的使用方便的区域。
三、双温冷库选择冷风机还是排管从以下几点参考
1、从冷库适用范围来看：
冷库一般选择装排管还是风机，主要还是看哪个跟您的产品更匹配吧。双温冷库厂家、使得库中的产品干瘪、枯萎，因此排管的话适用于水分较多的产品比如棒冰、冰激凌，水果蔬菜等，而冷风机的话就适用于干货、干鲜、冻肉等，但是长期运行冷风机库耗电要大于铝排管库，所以具体是用排管还是风机，还是要根据预算。排管因为是管道式蒸发器，能极强的锁住水分，冷风机因为是风吹，所以会蒸发水分，
2、从冷库库体高度来看：
而冷风机因为拆装方便在高库中使用较多；如果是大型冷库，冷库库体外高比较高的话，建议内机使用冷风机，采用排管的话安装非常不方便，存在一定的安全隐患。
3、从制冷效果来看：
低温库我们建议用排管，速冻冷库，而且因为排管的分布比较均衡，所以制冷量比较均匀，能达到节能省电的作用。所以一般高温库的话用冷风机就可以了，一般来讲因着排管的制冷性能和制作成本，冷库，一般排管的价格略高于冷风机，尤其是铝排管；排管的冷却效果比之冷风机要稍好一些，排管铝排导热导冷比较快。
建冷库一定要选择正规的做冷库厂家、制冷系统好、冷库设计规范、冷库报价表合理、采用进口品牌压缩机制冷设备、冷媒采用品牌制冷剂、冷库门、冷库板采用大厂品牌、冷库维修保养、库搬运工、维修、标准化、规范化，放心使用无***！
多温冷库设计安装 冷库按照温度可分为高温库（-2℃至+15℃）、中温库（-2℃至-18℃）、低温库（-18℃至-35℃）和超低温冷库（-35℃以下）四种类型。 低温冷库一般用于冷饮（冰淇淋、冰棒等）、肉类和一些海鲜冷藏等。
超低温冷库温度在-35℃以下，用于储藏一些适用于超低温环境下的海鲜、食品、实验品（如-40℃玻璃实验库）等。 金***鱼只有在-60℃~-80℃的超低温环境下才能中长期存放，在此低温下，能有效防止金***鱼的脂肪氧化酸败，保证其营养价值和经济价值。
多温冷库建是因为需要储存的物品多种，而保鲜物品贮藏温度条件不同，而要建造多温冷库，也就是建造成温度不同的单间。如同时需要贮藏鱼类、肉类、蔬菜类和粮食类，而为了保证各种贮藏品种都能在其需要的适宜温度下储存而建造多温冷库。 多温冷库一般用于餐饮行业、食品公司、医院、制药厂、血库中心、防疫站、化工原料、肉类加工厂、奶制品厂、冷饮冰淇淋厂、速冻食品厂、电子化学工业、蔬菜水果保鲜、花卉保鲜、茶叶保鲜加工、种子储藏、食用菌蔬菜培植、农贸市场、海鲜肉类制品批发公司等。尤其多建于船舶上，船舶冷库一般都做成双温或三温的，市场上双温冷库一般是指在一套冷库中加隔聚氨酯保温板分为两个不同温度的单间冷库，在单间冷库分别安装两套冷库门。再根据贮存品种的保鲜温度要求，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，冷库制冷机组用一台集中供冷，两套冷库内的蒸发器同时制冷，温度控制系统可以独立显示控制每个单间不同的温度。双温冷库是采用一机双控系统控制两间温度，双温冷库，当其中一间温度达到设定要求，控制系统会自动关闭此间制冷，直到另一间温度也达到设定要求制冷机组才停止工作。双温冷库在开机前，哪间温度先达到设定要求，双温冷库自动控制系统就控制制冷机组实现哪间的库内制冷。多温冷库安装造价相对来说要比其它冷库造价经济实惠，***明显的是多温冷库制冷机组是供用的，在成本上和运转耗能可节省很多
小型冷库的特点：
1、操作简单，体积小，也可以灵活移动，方便。
2、价格低、运行成本同比其它冷库底很多是冷藏货物比较少的顾客使用。
3、小型冷库采用较为***的隔热材料聚氨酯做芯材的组合库板，***的技术加优良的选材，保证系统***。库体内外可根
据客户要求选用由彩钢板、不锈钢板、压花铝板，岩化钢板等不同材质构成的硬质聚氨酯隔热夹芯板。T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装，还可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。库门门锁装有安全脱锁装置，既便库门锁住后库内也能开启，有效的保证了操作人员的安全。
4、小型冷库冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，智能电脑温度控制，药品冷库，高精度温度传感器的温湿度记录仪(配有报警装置);库内温度自由设定;全自动温度恒温;自动开关机，无须人工操作监护;数码温度显示，可选配打印并保存数据，确保库内物品存放安全。肯德小型冷库集远程低温监控、远程报警、数据采集和传输 于一身的系统，功能丰富，***很高。还可以按照客户的要求，方便的进行扩充。
5、小型冷库主要部件均选用进口的国际***，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能。
6、小型冷库外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等，所有这些北京街浩爽都可根据用户的具体要求设计定做。满足用户的需要。
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