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油炸机的电路控制系统应***、动作准确，各电器接头应联接牢固并加以编号;操作按钮应灵活，并有急停按钮;指示灯显示应正常，应符合GB 5226.1的要求;油炸机内的导电线不得露。温度控制，油炸机的导热介质温度调整梯度应≤2℃;油炸机的导热介质温度升速≥6℃/min。油炸机壳体温度≤45℃。烹炸食品合格率应≥80%.合格品品质应符合GB 16565-2003 标准要求。动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1MΩ。外观质量，表面处理的零件应色泽均匀，无起泡、起层、斑点、锈蚀等缺陷。安全防护，油炸机公司，油炸机应有安全防护装置，要加贴警示标志.特别要防火、防漏电油炸机应符合GB 16798《食品机械安全卫生》的规定。设备应耐热、耐化学和机械作用，易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求;设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。用于设备表面的零部件应具有良好的加工工艺性能(可弯曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5.19油炸机所采用的热源(加热或燃烧)系统，应符合相关生产许可规定，其中包括电、燃气、燃油、煤(炭).油炸机炸制的食品，不能因油炸机的原因，而导致酸价、过氧化值、羰基价、铅、微生物指标超过GB 16565-2003标准要求。
油炸机的技术要求是我们需要掌握的事情，那么这是我们有必要进行了解的，这才会让我们能够更好地操作油炸机，使用油炸机的技术要求是不少的，每一个厂家方式是不同的，使用油炸机的技术要求成为以后大家关注的事情。
油炸机设备对食物的油炸处理办法，油炸机价格以为通过油炸的食物放置时间比较长，通过油炸的食物香味浓郁，色泽金黄好看，且使用油炸对食物进行处理工艺简略，所以油炸食物在我国一向归于大众喜爱的一种食物类型。油炸机就是用来对食物进行油炸处理的设备，那么油炸机设备对食物的油炸处理有哪几种办法呢？
1、脆炸。将带皮的质料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，使外皮缩短绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让质料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。
2、干炸。将生质料通过调料拌渍后，油炸机供应商，去水份，拌干团粉，炸焦。可使质料外酥脆，色彩焦黄。
3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的质料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到表面发硬约八、丸老练时捞出。
4、清炸。将生质料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
5、酥炸。将质料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
6、纸包炸。纸包炸多数是用新鲜、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好参加配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能坚持原汁，使质料特别新鲜。
油炸机如何才能更好的使用呢，在油炸机使用的过程中是有一些事情需要我们的关注的，这也是有一定的作用的，各型各异的油炸机可以带给我们建筑师们不同的灵感，她们运用这些灵感创造出不同油炸机，使我们的认识又会更上一层楼!
在使用设备之前，明确要生产的产品，是面食系列、豆类制品还是膨化食品等，不同的产品生产工序是不一样的，所以这个是需要提前考虑好的。根据使用方法的不同可以分为油水混合设备和纯油设备。麻花、沙琪玛、猫耳朵等面食系列，蚕豆、青豆、豆泡、鱼豆腐等豆类制品，适合油水混合设备，膨化食品，调理食品适合纯油设备。设备使用前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间表面会产生一些油渣，应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的质量；加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。一般***的设备都设置有自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率。
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