黄浦区龙虾尾-柳伍水产 ***-龙虾尾加工
龙虾尾龙虾尾加工

龙虾种苗的选择与投放有何讲究?

  一、龙虾种苗的投宜早不宜迟

  5月初前购进的龙虾苗均是上年9月左右繁殖,越冬前后孵化出来的龙虾苗,此批龙虾苗均能在今年9月份前成熟繁殖,6月10日以后进的龙虾苗大部分要在下年5月份左右成熟繁殖。因此,要获得较好的养殖效益,必须做到早进苗,进早苗,对提高小龙虾养殖效益有帮助。

  二、市场***龙虾种苗不能放养

  有些小龙虾养殖户为了节省资金投入,到市场上收购***龙虾苗。***龙虾苗价格比较便宜,但收集程序复杂,受伤严重,易得病,运输成活率极低。***龙虾苗本身体质较弱,在复杂的收集过程中,由于龙虾生成环境遭到严重破坏,使龙虾苗体内的一些器l官遭到严重破坏,即使短距离运到养殖场所成活率比较高,龙虾尾加工,但入水后***终成活率特低,***l高成活率不到20%,低的将全军覆没,得不偿失。所以虽然***龙虾苗价格便宜,冷冻的龙虾尾,但成活率极低,且容易得病,不易驯化,市场***龙虾苗千万不能进。

  三、购买基地人工培育的龙虾苗是***l好的选择

  基地人工培育的龙虾种苗由于营养充足,生长速度快,体质健壮,离水时间短,苗种规格整齐,冻小龙虾尾,苗种质量好,一般成活率可达70-80%,一般要选择40-60尾/斤左右规格的龙虾苗******l理想。

  四、投放龙虾种苗时间

  4-6月进苗比9-10月份进种好。每年8-11月份的龙虾种价格在18元/斤左右,购买龙虾苗价格一般在16-20元左右,4-6月购买的龙虾苗在当年的9-10月份均成熟,到成熟期一般可增长344倍,进龙虾种和进龙虾苗两者比较,你就会选择了。6月10日以后购买后备龙虾种(大个体未成熟的青色大龙虾)也比9-10月份进龙虾种好。6月中旬建议购买后备龙虾种(大个体未成熟的青色大龙虾,黄浦区龙虾尾,规格30-40尾/斤),别购买龙虾苗,此时的龙虾苗当年不能成熟和繁殖,所以不能购买。8月中旬之前千万不要进种虾(红色龙虾),因为这时选择的红龙虾大部分是去年9月份和今年5月份繁殖后的种虾,这些龙虾不会再繁殖。



雪花虾仁豆腐羹

  材料:虾,嫩豆腐,青豆,胡萝卜丁,蛋清,盐,胡椒,姜,葱,生粉,芡粉

   制作:

   1。虾去壳,被上开刀去黑腺,用少许盐和生粉搬匀。

   2。少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和碱味。

   3。另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟。

   4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。

   5。将蛋清打匀,一手搅动汤,一手将蛋清糊倒入成为雪花。

   6。入碗,加少许葱花即好。



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