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烹制方法

　　烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，虹口区冻虾仁，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高后，放入调料煸出香味，倒入滑油后的虾仁，泼入事先兑好的芡汁，炒勺速颠，手勺快拌，使芡汁紧紧包裹在虾仁上，淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法，如何挑选冻虾仁，挂汁均匀而快，出锅及时；否则，运用卧汁调味法，加热时间长，影响菜肴鲜嫩口感。

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虾苗运输注意事项

　　***转运虾筐

　　我们***的包装即保证了小龙虾的运输成活率，又能办理航空运输，将小龙虾短时间运输到***各地。

　　种虾和成虾的运输，有以下几点注意事项：

　　一、挑选健壮、未受伤的小龙虾

　　在运输小龙虾之前，从养殖基地开始就要对运输用的活虾进行小心处理。也就是说，要从虾笼上小心的去下所捕到的小龙虾，把体弱、受伤与健壮、未受伤的分开，然后把体壮、未受伤的小龙虾放进有新鲜有流动水的容器或暂养池中，如果是远距离运输，***l好在清水中暂养24小时，再次选出体壮的小龙虾。

　　二、要保持一定的温度和湿度

　　在运输小龙虾时，环境温度的控制很重要，温度保持在15摄氏度左右为宜，相对湿度为75%--95%，可以防止小龙虾脱水，降低运输途中的***率，运输时可以用水花生或麻袋装在容器内，在面上洒水，保持一定的湿度。

　　三、运输容器

　　存放小龙虾的容器必须绝热，不漏水，轻便、易于搬运，能经受一定的压力，目前使用比较多的是泡沫箱。还有一种简便的方法就是用网袋，木桶等装运。在运输途中防止风吹、暴晒和雨淋。

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预防吃小龙虾皮肤长痘痘的方法

小龙虾已经在***范围内掀起了一股抢食热潮，迷小龙虾的队伍是越来越庞大，冻虾仁品牌，好吃是好吃，可是吃完之后妆也花了，皮肤也惨了，一夜之间，狰狞的痘痘便会爬上你的额角鼻边！即便如此，很多MM还是迎险而上，全然被小龙虾的美味***虏获。其实，冻虾仁多少钱一斤，如果注意均衡营养，痘痘还是可以得到有效控制的。吃小龙虾的时候一定要多吃些蔬菜水果，而且***l好不要饮酒，吃龙虾时配上啤酒更易加剧痘痘产生。

在坊间有种简单的祛l痘***——“以豆治痘”：将绿豆熬煮，冷却后将豆渣敷在脸上，过10-20分钟后取下即可，将煮剩的绿豆汤一起喝下，效果会更好。长痘痘的各位不妨试一下。

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