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事实上,过去几年进口啤酒已有上升迹象。中国酒业协会啤酒分会去年在工作报告中引用了国家***的数据,2014年我国出口啤酒25.8万千升,同比上升3.40%;进口啤酒33.82万千升,金稞原浆,同比大幅上升85.59%。进口啤酒量近十几年来首回超过出口啤酒量,我国啤酒进出口首回由顺差变为真正意义上的逆差。其中,2012年增幅71.44%,金稞原浆山西泰和诚总经销,2013年增幅65.6%,加上2014年增幅85.59%,三年累计增长达到426.81%。


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德国食品安全确定了七项原则

食品链原则、企业责任原则、可追溯原则、独立而科学的风险评估原则、风险评估与风险管理分离原则、预防原则和风险沟通透明原则。


现代精酿啤酒的发源地,美国,有个酿酒师协会正式的关于精酿啤酒厂的严格定义,并已延用了很多年:

1. 年产量***多不多于600万桶。

2. 酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。

3. 至少有一款主打产品,或是超过50%的销量中,没有使用辅料来酿酒,或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。

这个定义是什么意思?有什么意义和作用?美国人为什么要这样来定义精酿啤酒?回答这些问题以前,我们先来看看那些常见的一些“民间”的定义和说法。


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