保鲜冷库的使用注意事项：

1、保鲜冷库在首i次使用之前，一定要检查各项设备的仪表，电路有无断裂以及异常情况的发生；

2、在使用之前，应当确保保鲜冷库的压缩机油面处在正常的水平范围之内，在用手扳压压缩机皮带的时候，其能够转动自如；

3、如若冷库建造地址经常有停电现象的话，那么还应该配备应急电源；

4、在使用冷库的时候，应当仔细观察和聆听压缩机转动的声音，时刻关注检查温度和压力的正常情况；

5、使用之前，应当及时地将库内的温度调制物品所需的储藏温度，水果保鲜库安装，将温度的范围控制在0℃到5℃之间；

6、注意不定期地对库内的温湿度情况进行监控，根据物品储藏的需求来适当的增加温度和湿度；

7、定期做好库内的通风换气工作，经常对蒸发器进行除霜，如若有条件的话可以安装自动除霜装置；

8、所有的物品在放入保鲜冷库储藏之前，应该进行***的杀菌消毒处理；

9、在接通电源之前，应当瞬间启动电机，冷藏保鲜库安装，然后观察电机的旋转方向，看看其是否和机组箭头所指示的方向一致；

10、物品在入库之前，需要做好必要的防腐处理工作，及时预冷，确保物品的保鲜品质不受影响。

对于已陈列的果蔬（***适宜的品种）经常喷水，增加湿度。在陈列架上的果蔬特别是叶菜类、花果类，在室温下会加快变质、枯萎，保鲜库安装，需要经常喷冷水降温及保持湿度，注意人工喷水不太容易控制用量。在完成果蔬陈列后，要及时关注检查其鲜度的变化，若不加整理，会削弱果蔬的卖相并容易造成损耗，所以门店必须对其加以整理，确保果蔬商品的鲜度。因此对果蔬上台面后的及时整理是门店销售人员的一项重要工作。 门店上货、补货时要全数检查，将不良果蔬挑拣出来。

营业前也要检查前一天剩余的果蔬的品质状况，检查当日上货架果蔬质量。顾客对商品进行挑拣，捏压都会影响鲜度，商品也会因陈列的时间变长而使品质变差，所以销售人员应随时进行陈列整理和挑选，果蔬保鲜库安装，若发现湿度不够，则要经常喷水。还是建议有条件的店面可以选择蔬菜喷雾设备代替人工喷水，这种设备不但会自动工作，而且雾气非常细腻均匀，还可以根据季节变化自设工作条件，不容易出现人工小喷壶喷水那种局部过量水分，是近些年生鲜连锁超市行业的标配。

果蔬冷库

　　保鲜库建筑安装技术的储存方式：

　　为了以便的为果蔬保鲜贮藏，水果和蔬菜的采收期必然要在叶柄没有变空之前采收;采收时水果要留个一些根。在储存过程中水果本身呼吸现象会有一些发展迹象，水果内心的叶柄会长长，而且也会有叶柄变白。

　　果蔬采收好，如果要距离的运输发卖，都是要进行预冷到3-5℃。水果属于叶菜蔬菜，好的预冷方式是真空冷却法，也可以采用通风冷却方式。预冷好的水果运输时也好是用机械冷藏车，也就是以冷链的方式进交运输;也可以用保温车运输，也就是将冰放入包装箱中让水果的温度在接近0℃，连结在运输过程中的温度和湿度。

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