1、腐i败变质的食物即有明显异味感的物品，比如发臭的鸡蛋，气调保鲜库安装，发霉结块，腐i败变酸，发臭变味的物品一定要禁止入库。

2、放入食品保鲜冷库当中的所有物品，都需要严格的参照国家的相关条例，遵循《国家食品卫生管理制度》当中的食品生产法规，严禁含有霉变，生虫，有异味，有毒有害，污秽不洁，油脂酸败，产品包装破损，运输工具不洁，外包装有污秽物等物品入库储藏。

3、由于国家相关的法律法规已经明确禁止捕杀***i动物，因此，在使用食品保鲜冷藏库的过程当中，如若有国家明令禁止捕杀的***i动物肉类产品的话，也应该禁止入库储藏；比如常见的梅花i鹿，野牦牛，穿山i甲，藏羚羊，天鹅，麋鹿等。

4、其次还有***，***，受到了化学腐蚀的物品，同样应该禁止放入保鲜库内储藏；因为其不仅会造成一定的安全隐患，还会导致库内正常的产品品质受到了影响，造成经济损失的同时，还有可能会引起不必要的食品安全事故。

气调设备

（1)制氮机。在气调保鲜库上采用的制氮机主要有两大类型：吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。

(2)二氧化碳脱除机：二氧化碳脱除装置分间断式（通常称的单罐机）和连续式（通常称的双罐机）两种。

(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种：即氧化法和高温催化分解法。

(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是气调库中常见的三种加湿方式。

　生物保鲜技术是将某些具有抑菌或杀菌活性的天然物质配制成适当浓度的溶液，通过浸泡、喷淋或涂膜等方式应用于生鲜食品中，进而达到防腐保鲜的效果。生物保鲜技术的机理包括抑制或杀灭食品中的微生物，隔离食品与空气的接触，延缓氧化作用，调节贮藏环境的气体组成及相对湿度等。因生物保鲜剂具有天然、安全、简便等优点，故应用范围不断扩大，蔬菜保鲜库安装，已成为食品保鲜技术的研究热点之一。目前，研究较多的是利用微生物菌体及其代谢产物保鲜、生物天然提取物保鲜和基因工程技术保鲜。

　　天然提取物质保鲜是利用从天然物质中提取的生物活性物质，保鲜库安装，抑制果蔬表面微生物的活性，降低果蔬中酶的活力，从而减轻微生物对果蔬的影响。其无毒无害，可以达到绿色保鲜的效果。

　　基因工程保鲜技术主要是通过减少水果生理成熟期内源乙烯的生成，水果保鲜库安装，控制细胞壁降解酶的活性以及延缓水果在后期成熟过程中的软化，来达到保鲜的目的。目前，日本、美国、新加坡的研究人员从基因工程角度，利用基因替换技术抑制乙烯的生物合成和积累，从而达到保鲜的目的。

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