五香粉是将超越5种的香料研磨成粉状混合一同，双汇调料，常使用在煎、炸前涂改在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方照料的辛辣口味的菜肴，五香粉因配料不同，九江调料，它有多种不同口味和不同的称号，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不行短少的调味料。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、***、八角、丁香、***香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、***、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或许家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
中餐火锅等餐饮后厨化进程有必要加速，凉皮调料水的做法，而这些不同特征的餐饮业的开展则带动了各种类型的复合调味料的消费。针对不同食物质料开发的便利复合调味品。餐饮工业化进程的加速，也对厨师的上菜速度提出了更高的要求。开发出来的***调料能够在很大程度上满意这方面的要求。调味品已经成为我国食品行业中增速***快的类别之一。其间，在便利生活方式的刺激下，便利和速食的调味品成为了调味品中备受欢迎的宠儿。复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。 上述三代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销比例。

不同国家和同一国内不同区域的烹饪流派，一般都有自己的特征调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分区域使用。在全世界大部分区域和文明中***常见的调味料是食用盐。单味调味品，凉拌菜调料，如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时刻***，跨度数千年。高浓度及***调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜美素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类***调味品从70年代盛行至今。复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开端迅速发展。 上述三代调味品共存，但后两者逐年扩展市场占有率和营销比例。

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