上海满森酒店设备(图)-员工食堂揭盖式洗碗机-洗碗机





1、洗碗机的安装应靠近水***及下水道的平台上,接好进水管和排水管,并远离炉灶等热源。放好后调整脚螺丝的相对高度,使整机符合水平的要求。2、放置餐具时,首先将要洗涤的餐具面上的骨头、菜渣等清理干净后,才能放入碗篮内。排放要正确,不能乱放或重叠,以免影响洗净度。3、使用洗碗机,切勿使用高于70℃的热水,以免塑料、橡胶件变形或损坏。4、洗碗机运行期间,切勿堵塞排气口,洗碗机,同时勿强行移动或冲击洗碗机,以免发生故障。5、洗涤完毕,要及时清洁过滤器积存的污物,干净后放回原位。6、洗碗机机内必须保持清洁,防止产生异味。清洁时,其控制开关等勿被水淋湿,保证绝缘性能,以免漏电。7、长时间不使用前,应清洁机内污物,擦干水份包装好,酒店食堂揭盖式洗碗机,存放于通风干燥的地方。

一)、选购洗碗机,首先要考虑安全性,安全要***。其次考虑洗碗机的种类和规格,洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射式、淋洗式和超声式四种,较为常见的是叶轮式和喷射式机型,结构简单,洗涤效果较好,员工食堂揭盖式洗碗机,售价较低,维修简单,适合于一般家庭使用。而在规格上(通常以耗电功率大小来表示),普通3~4口之家选择700~900瓦的洗碗机较为适宜。二)、洗碗机的功能较多,一般家庭只需具备有洗、涮、干燥及自动程序的功能就可以了。同时,也可选购具备快速洗涤、冲、涮及旋转喷刷等功能的洗碗机,这类机型的优点是洗涤干净,***,咖啡店揭盖式商用洗碗机,能自循环,但价格相对贵一些。

问:碗具是是怎么装洗摆放的?

将同样大小的盘子放在一个洗碟盘架内,须排放整齐,数量适当,餐具应面向洗碗机或朝前摆放,架内餐具、碗盆只能放一层,切不可层层叠放、相互紧贴;茶杯、汤碗需侧扣摆放,各类餐具不可混杂地放在一起,然后用花洒冲掉餐具上剩余的洗洁精。所有咖啡壶、茶具、筷子、汤匙应先放在餐具浸渍粉的溶液中浸泡10-15分钟后,再进入洗碗机洗涤。


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