精加工管理制度

　　要设置固定，相对独立加工区域。

　　必须认真检查等加工的原料，质量新鲜，是否混有异物或者其他感官性异常的食品。

　　肉类要检查有无检验合格证明。

　　粗加工必须要有充足水源，设备和容器，饭堂外包商承包伙食，下水道必须保持畅通、洁净。

　　各种食品原料必须洗净。蔬菜应当与肉类分池清洗并按池用途分地清洗。禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要进进行消毒处理。

　　蔬菜在使用前2至3小时，必须浸泡，并洗净。

　　清洗后食品应当分类、分架、隔墙、隔地存放。

　　消防工作制度

　　预防为主，防消结合。

　　做到自查安全、自除隐患、自负责任。

　　让食堂承包公司员工做到会使用灭火器和会报警'119'。

　　一定保障安全通道畅通。

　　做好就急照明灯和应急标志的使用。

　　每人要做到落实消防安全。

　　北京众品众知餐饮管理有限公司10年专注***食堂餐饮***承包服务，饭堂外包商承包饭堂，主要承包机关***食堂管理、企事业单位管理、工厂、医院、学校等项目。自有果蔬食材蔬菜基地、50余风味、1000余款菜式、多种菜式提供选择，饭堂外包商，让食堂也能白吃不厌！

　　企业食堂是选择自营还是外包？

　　据数据统计显示，目前已经有将近50%以上的企事业单位选择食堂托管，企业职工食堂的未来趋势，北京饭堂外包商，选择***餐饮公司，这种服务更是深受客户欢迎，不仅仅解决了食堂难搞，菜难吃的问题，也为餐饮企业找到了新的经济增长点！

　　北京众品众知餐饮管理有限公司10年专注***食堂餐饮***承包服务，主要承包机关***食堂管理、企事业单位管理、工厂、医院、学校等项目。自有果蔬食材蔬菜基地、50余风味、1000余款菜式、多种菜式提供选择，让食堂也能白吃不厌！

　　夏季职工食堂厨房设计及卫生检查

　　夏季天气高温潮湿，极容易出现食物***，食物中度现象，其中与厨房卫生，厨房一些不正确设计等也是有关系的，近期，北京众品众知食堂承包公司针对工厂，学校，员工食堂厨房进行了大检查，并且根据众品众知多年来在厨房工程设计方面具有的经验，对厨房不合理设计做一调整和完善。

　　北京众品众知餐饮管理有限公司10年专注***食堂餐饮***承包服务，主要承包机关***食堂管理、企事业单位管理、工厂、医院、学校等项目。自有果蔬食材蔬菜基地、50余风味、1000余款菜式、多种菜式提供选择，让食堂也能白吃不厌！

众品众知餐饮管理(图)-饭堂外包商承包伙食-饭堂外包商由北京众品众知餐饮管理有限公司提供。北京众品众知餐饮管理有限公司（）为客户提供“***食堂承包,***食堂餐饮服务”等业务，公司拥有“众品众知餐饮”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在北京 海淀区 有较高***度。欢迎来电垂询，联系人：于经理。