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咸鸭蛋简介
Salted Duck Egg,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。民俗又叫“咸蛋”、“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条:腌蛋以高油为佳,颜色细而油多, 高文端公***喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,***的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。
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***提醒,确山松花蛋机,腌制类食品虽然口味不错,但如果在腌制过程中处理不当,腌制食物很容易产生对健康不利的物质。而且慢***患者和儿童都是不宜多吃腌菜的。
腌菜中对人体危害***1大的物质之一就是亚***,该物质***多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间。腌制的蔬菜在采摘前吸收氮肥或土壤中的氮素,积累无毒的***。在腌制过程中***被一些细菌转变成有毒的亚***。之后,亚***又渐渐被细菌利用或分解,浓度达到一个高峰之后又会逐渐下降,乃至基本消失。一般来说,到20天之后亚***含量已经明显下降,一个月后食用是相对安全的。
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自制松花蛋肠
自己做过麻辣香肠,五香香肠,松花蛋肠还没有发过贴。今天做了松花蛋肠。味道还是不错的,就是颜色不是像卖的那样全部是黑色的,我不敢说卖的里面有色素,采购网松花蛋机的应用,但我用松花蛋打碎也做过,会黑一些,但依然没有那么黑的哦。不管卖的如何,自己做的虽然不是很好看,但是放心是真的
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