我们为什么要将“油”和“水”从餐饮废水中分离出来？

餐饮废水中的油会附着并积聚在排水管的内壁上。随着时间的推移，排水管的横截面积变得越来越小，***终阻塞了管道。特别是在冬季，餐饮油水分离器，油更容易凝固，导致堵塞问题特别严重。油脂积累会引起氧化反应和分解脂肪酸的生化过程，导致恶臭。酸性物质会腐蚀排水管道，造成管道壁变薄和坍塌等危险事故。如果在地下用餐区排水，油脂也会堵塞并腐蚀污水泵。市政排水要求不得排放任何对公共污水管网有害的物质。

2014年，吉林省有18，000家餐饮企业安装了油水分离器，所有这些都是免费的。成都遵义向成都环亚特科技有限公司订购的2000个油水分离器也免费提供给餐厅。

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生物柴油加工企业免费提供安装在窄巷小米火锅店11号的油水分离器。火锅餐厅与该公司签署了一项收购废油的协议。

四川省饭店餐饮娱乐业协会会长何涛告诉记者，油水分离器，通过这种方法，一些会员公司免费安装了油水分离器。

一些油水分离器制造商还敏锐地发现了该解决方案，并将其目标客户定位为生物柴油公司。

气浮分离技术气浮分离技术（浮选分离技术）可以吸附待去除的颗粒上的大量细小气泡（油珠），并通过浮力将浮油带出水面。气体本身，从而实现油水分离。通常，将絮凝剂添加到餐饮废水中，并且进一步改善油和水的分离效果。气浮分离技术根据不同的气体生产方式分为溶气浮选，充气气浮和电解气浮。气浮装置和溶解气系统的改进是气浮分离技术的主要发展方向。 G.H.Chen等。将电凝分离技术与电浮选分离技术相结合，研究了餐饮废水中油水分离的研究。研究发现，结合这两种技术可以缩短分离停留时间。并且油脂，COD和SS的去除效率分别高达99％，88％和98％。

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