餐饮油烟监测存在的隐患

随着餐饮企业越来越多，分布范围越来越广，餐饮业对大气环境的影响日益严重，油烟在线监测系统哪里有，油烟污染作为大气污染的“三大污染”之一，对 PM2.5 的贡献占到 13% 以上。而油烟投诉也一直是各大城市的热点和难点问题，已成为市区投诉的主要内容，在环保投诉中占据高达40%—70% 的比例。随着餐饮企业越来越多，分布范围越来越广，餐饮业对大气环境的影响日益严重，油烟污染对 PM2.5 的贡献占到 13% 以上。而油烟投诉也一直是各大城市的热点和难点问题，已成为市区投诉的主要内容，在环保投诉中占据高达40%—70% 的比例。主要表现在以下几个方面：

1、基础管理落后

现如今还是有很多是依靠手工监测阶段进行监测，且一些企业油烟排风管设计不合理，实时覆盖率低范围也有限，难以进行工作的开展。

2、环保意识差

多数中小型餐饮业主忽视了环评审批，油烟在线监测系统哪里有，厨房油烟净化设施安装无规范要求，油烟治理设备功率不足，设备与实际排放量不匹配，导致环境保护监管基本处于真空状态。

3、采样位置不规范

目前较多餐饮业未按照GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》进行采样位置安装，导致无法采集到有代表性的油烟样品。

4、餐饮商家自律监管难

在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显，由于油烟监测的测试时间较长，加上准备与更换滤筒的时间至少需要1小时，所以一般情况下很难保证采样工况的稳定。

5、环保监管难度大

靠人力监管无法实现全覆盖；净化设备难以查看；监测需要***手段，难度大。环保监管部门存在检测周期长、费用高、步骤繁琐、现场测试条件要求高、不能实现多点监测和实时在线监测、无法准确掌握整个饮食行业的油烟排放情况等问题。

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油烟在线监测概述

餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；

（2）安装效果差异大：因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果悬殊太大，餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车”现象比比皆是；

（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显。出现安而不用，油烟在线监测系统哪家好，坏而不修，用而不洗，净化效果差的现象屡见不鲜。

（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖；部分净化设备安装在天花板内、高楼平台等，导致监管人员心有余力不足；有些监测项目需要***检测公司、***设备多次采样、较长时间的分析鉴定。

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油烟在线监测相关信息

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净化设备市场

餐饮店分布在城市的大街小巷，相对于数量庞大的餐饮店，监管能力严重不足。检测- -次油烟浓度的价格大概在2000元左右，耗时约半天，检测成本高。因此，建议安装油烟在线监测仪，24小时实时监测油烟排放浓度， 方便市场监管，能快速有效的针对性的治理油烟。

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加强产品认证管理

认证认可监督管理部门加强监督检查，CCEP环保产品认证部门严格认证把关，加强对冒用认证标志厂商的惩处，做好复查，对出现质量问题的产品，立即注销其认证证书，并向社会公开。CCEP标签增加”二维码'防伪功能，方便查询。

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