一般的蛋白胨出厂时都会有如下营养成分标注：

   总氮≥15.0%

   胨含量≥80.0%

   氨基氮≥1.0%

   灰分≤2.0%

   水分≤5.0%

   溶解性2%水溶液澄清无沉淀

   pH5.0-7.0

   知道了***级蛋白胨的含氮量，接下来就要了解所培养的生物对氮的需求量，不同的培养基不同的微生物对单的需求量不同，具体可以查询培养基配方，这里就不一一列举了。

   在实验过程中可以根据需要进行添加。诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为***的竞争力，做好行业的榜样。值得注意的是，***级蛋白胨的含氮量要求在15%以上，一般在成品配方设计时也是按照这个标准比例计算，但是有些没有资质的小厂家生产的蛋白胨含氮量未必达标，在使用前，一定要详细查看阅读说明，确定氮源的含量比例。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量***全、实力***化工原料贸易商. 本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为***的竞争力，做好行业的榜样。胰酪蛋白胨是一种***蛋白胨，亦称胰酶蛋白胨（PancreaticdigestofCasein),或称胰蛋白胨。

蛋白胨的纯度介绍

    蛋白胨根据其纯度不同，杂质含量多少可以分出很多等级，我国将各种化学试剂分成多个等级，不同等级有不同的标准，可用于不同的使用范围。
    ***试剂：该类试剂为我国***所规定，适用于检验、鉴定、检测。
    基准试剂（PT，绿标签）：作为基准物质，标定标准溶液。
    优级纯（GR，Guaranteed Reagent 绿标签）（一级品）： 主成分含量很高、纯度很高，适用于分析和研究工作，有的可作为基准物质。
    分析纯（AR，Analytical Reagent 红标签）（二级品）： 主成分含量很高、纯度较高，干扰杂质很低，适用于工业分析及化学实验。
    化学纯（CP，蓝标签）（三级品）： 主成分含量高、纯度较高，存在干扰杂质，适用于化学实验和合成制备。
    实验纯（LR，黄标签）： 主成分含量高，纯度较差，杂质含量不做选择，只适用于一般化学实验和合成制备。
    教学试剂（暂无标签）：可以满足学生教学目的，不至于造成化学反应现象偏差的一类试剂。
    （ZD），该类试剂是按照用户要求的质量控制指标，为特定用户订做的化学试剂。
    高纯试剂（EP）：包括超纯、特纯、高纯、光谱纯，配制标准溶液。 此类试剂质量注重的是：在特定方法分析过程中可能引起分析结果偏差，对成分分析或含量分析干扰的杂质含量，但对主含量不做很高要求。
    色谱纯（GC）：气相色谱分析***。 质量指标注重干扰气相色谱峰的杂质。主成分含量高。
    色谱纯（LC）：液相色谱分析标准物质。质量指标注重干扰液相色谱峰的杂质。主成分含量高。
    指示剂（ID）：配制指示溶液用。 质量指标为变色范围和变色敏感程度。可替代CP,也适用于有机合成用。
    生化试剂（BR）：配制生物化学检验试液 和生化合成。质量指标注物活性杂质。可替代指示剂，可用于有机合成。蛋白胨根据原料不同可分为植物胨(如大豆胨),动物胨(有酪胨,明胶胨,心肌胨,肉胨)。
    生物染色剂（BS）：配制微生物标本染色液。 质量指标注物活性杂质。可替代指示剂，可用于有机合成
    光谱纯（SP）：用于光谱分析。 分别适用于分光光度计标准品、原子吸收光谱标准品、原子发射光谱标准品
    电子纯（MOS）：适用于电子产品生产中，电性杂质含量极低。
    当量试剂（3N、4N、5N）：主成分含量分别为99.9%、99.99%、99.999%以上。
    电泳试剂：质量指标注重电性杂质含量控制。
    以上有关蛋白胨的介绍就到这里了，希望能给大家带来一些帮助，感谢大家的阅读，若有需求，欢迎与我们联系。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量***全、实力***化工原料贸易商. 本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为***的竞争力，做好行业的榜样。以上就是今天为大家介绍的有关蛋白胨的内容，希望能给大家带来一些帮助。

蛋白胨

大豆制成的蛋白胨
  大豆制成的蛋白胨称之为大豆蛋白胨，填充到成品原料中的大豆分离蛋白胨分子与其中游离的脂肪分子等相互结合，构成一个稳定的乳化体系。在成品热加工过程中，脂肪球外表的蛋白质发作变性，得到有弹性的自承重凝胶，它将脂肪球紧紧包裹在内，构成了构造一致，赋有弹性的成品组织。若加热温度125℃时，凝胶体被损坏，稳定的乳化体系也同样遭到损坏，而使成品出油。
   大豆蛋白胨还能起到漂白作用。在烘烤的食物中，增加大豆蛋白胨，由于大豆蛋白与碳水化合物发作反响，经加热使食物色泽增强，推进食物上色。蛋白胨分子的测量是一个非常缜密的过程，尤其是测量大豆蛋白胨时一旦某一个地方出现错误就导致测量必须从头再来，下面我们就简单讲解一下测量的过程。此外，大豆蛋白的起泡性也很明显。其发泡的稳定性与脱脂程度有关