真空滚揉机的性能特点

1、 采用PLC全电脑控制，自动运行，个性化工艺参数，均可在触摸屏上设定，操作方便、运行***。

2、 采用变频无级调速，启动平稳。运转速度在3～12 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。

3、 采用呼吸式滚揉原理，使原料肉在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。

4、 采用卧式倾斜滚揉，滚揉效果明显改善。

5、 采用内径100mm的真空管自动吸料（针对灌肠类产品）。

6、 卸料时滚揉桶通过液压系统翻倾，出料***。

7、 采用两种装料方式，一种采用内径100mm的真空管自动吸料（针对灌肠类产品），另一种采用液压上料系统，（针对块状料类产品）。

8、 整机采用***不锈钢制作。采用世界***的电气、液压及真空控制元器件，性能稳定、可靠。大型真空入味机规格型号

滚揉时间的延长

经研究认为，延长滚揉时间可以增加产品的持水力，降低蒸煮损失，降低食1盐和NaNO2含量，并提高产品的嫩度。但国内对于真空滚探对于鸡肉调理制品的保水性影响还未见报道，本文研究了真空滚揉旋制时间和食1盐添加量对鸡肉调理制品的保水性及盐溶性蛋白浸提的影响以期获得更佳的鸡肉调理制品滚揉腌制工艺。大型真空入味机规格型号

我公司生产的滚揉机，质量好，***，欢迎选购。

​试验对鸡胸肉食用品质影响的研究

试验对鸡1胸肉食用品质影响的研究表明：试验滚揉时间、食1盐浓度、腌制液添加量对腌制吸收率、盐溶性蛋白质含量、影响大小颠序是C(滚揉时间）>B(食1盐添加量）>A(腌制液添加比例），试验滚揉时间、食1盐浓度、腌制液添加量对蒸煮损失率、离心损失率、出品率的影响大小顺序是B(食1盐添加量）>C(滚揉时间）>A(腌制液添加比例）C.试验滚揉时间、食1盐浓度、腌制液添加量对于鸡1胸肉的TPA影响均不显著。大型真空入味机规格型号，大型真空入味机规格型号