作为一家正规食堂承包企业，我们要将饮食安全放在食堂承包的首1要位置。选择食堂承包企业，***1好要多方面考察承包商的具体情况，了解承包商在当地的口碑。

大型正规餐饮公司都会拥有高、中级厨师，***骨干管理人员，并且通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，省食品卫生***单位等。

对于所有食堂食材都来自于正规的粮油米面采购基地，当天采购当天烹饪，不让顾客吃“隔日菜、过期菜”，为了保证顾客的健康，采用非***食用油。

食品安全是个大问题，它与食堂餐饮相生相伴，但近年来发生的众多食品安全事件让人们谈虎色变。而现在很多的食堂都采用外包的形式，不仅节约了成本也为员工提供了便利。但是食堂外包出去安全从何保障?

对于企业来说，要想有一个好的发展，就得先解决好职工吃饭就餐的问题，而在现实生活中，我们身边的企业食堂还遵循着旧的的管理运营模式，公司食堂托管需要多少钱，仅仅从味道上就不能满足职工的需要，更不能谈所谓的色、香、味、形样样俱全了，对于现代人们所要求的营养搭配就更不沾边了。

设施统一购置，利润合理分配

在食堂配套设施方面，如厨房设施，餐厅的桌椅、餐具等均由学校统一购置，承接公司食堂托管，以便形成整体化，合肥公司食堂托管，费用由承包商承担，分5～7年折旧；在交纳风险***保证金的同时，根据在校生就餐数测算承包费，将承包商的利润控制在20％范围内，从20％的利润中提取40％作为上缴学校利润，用作学校奖励食堂的基1金，重大节日学生伙食费的补贴和维修添置设备的补助金。剩余60％作为承包商的利润和用于设备的更新改造。这样学校既没有贴钱，有少量利润，承包商也有利可图。

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