大棚油桃管理技术要点有：
（6）苗木定干
成苗根系细小的定干0.5米左右；根系大的可以定高干，但必须剪掉全部枝桠。成苗栽后，与主干两侧，油桃种植技术，每隔20厘米在芽上方横割半圆，以利于当年成型，使株行距都能占满。
（7）调控温、湿、光 以保活
棚内如果与蔬菜间作，那么棚内温度太高，苗木尚未发出新根而先发芽，枝干蒸发失水量太大，导致萎焉***。所以，油桃种植，栽植后一个月内温度不能超过28度。 保证成活***关键的还是保湿，具体方法是：栽植后垄上先盖一层碎草，将草用水喷湿，草上盖地膜，树干周围的膜空处洒土，以免热气从膜孔内喷出伤树干。严寒地区，再将苗木全部涂白或用***薄的薄膜将苗木包严，油桃种植管理，只包一层，决不能包多层或用厚膜包，以防昼夜冻融交替而死苗。
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形态特征
油桃（学名：nectarine; nectarines）：蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的***，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。 [1] 油桃的核在成熟后易分离，种子一般不能发芽。
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油桃表皮是***而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油；普通的桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、***，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。
近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，油桃种植成本，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
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