西莎烘焙职业学校创建于2014年，在短短的一年时间里快速发展猛进，立足于当前市场，师资***组织了一支德才兼备的***烘焙师资队伍，教学设施完备。是专属天津蛋糕培训，天津西点培训，天津蛋糕培训班本着“高标准，天津烘焙短期培训价格，严要求”的认真负责态度保证每位学员都学有所成，满载而归。

搅拌

不同的蛋糕类别须以不同的方式搅拌，简述于下。

⑴泡沫类蛋糕

A．海绵蛋糕

全蛋+糖打发—加入面粉拌搅—加入奶油、奶水拌匀—入模型进炉烘烤

B．天使蛋糕

蛋白打至湿性发泡—加糖拌打至硬挺—加面粉拌搅—加入奶油、奶水拌匀—入模型进炉烘烤

⑵面糊类蛋糕

A．糖油拌合法

油脂+糖打松—分次入蛋拌匀—加入面粉与其他液体材料—入模型进炉烘烤

B．粉油拌合法

油脂+面粉打发—入糖、奶粉等干性材料拌打—入液体材料拌匀—入模型进炉烘烤

⑶戚风蛋糕

a．蛋黄+糖+油+水（或果汁、奶水）面粉拌匀

b．蛋白打发+糖打至硬性发泡—取1/3b，与a拌匀—加入剩余之2/3b.拌匀—入模型进炉烘烤

西莎烘焙职业学校创建于2014年，在短短的一年时间里快速发展猛进，立足于当前市场，师资***组织了一支德才兼备的***烘焙师资dui伍，教学设施完备。是专属天津蛋糕培训，天津西点培训，天津蛋糕培训班本着“高标准，严要求”的认真负责态度保证每位学员都学有所成，满载而归。

烘焙所用原料：

麸皮--为小麦***外层的表皮，天津烘焙短期培训学费，多数当作饲料使用，天津烘焙短期培训，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。 麦片--通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。 玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为后面团防黏之用。

***青年创业实践基地-----天津市一家旗下拥有五家烘焙实体连锁饼店的***西点培训学校，自办学以来学校始终把“诚信办学、服务社会”定为立校之根，将”求实笃行、开拓创新”视为立校之本。

烘焙是咖啡风味的来源，将生豆予以火烤称为烘焙，生豆未经烘焙不能饮用，烘焙后的咖啡豆，已决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，火太强，则外熟内生，天津烘焙短期培训学习班，火太弱，则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外一致，须控制好火候才是点。生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复杂的，毕竟咖啡豆是有机物，所以这个成分的转化是一个非常复杂，而且以现代的有机化学知识是无法完全理解的。

天津西莎蛋糕(图)-天津烘焙短期培训学费-天津烘焙短期培训由天津西莎食品有限公司提供。“蛋糕烘培西点,烘焙西点职业培训”就选天津西莎食品有限公司（），公司位于：天津市津南区葛沽镇葛万公路东嘉信购物广场，多年来，西莎烘焙坚持为客户提供好的服务，联系人：冯经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。西莎烘焙期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是从事天津蛋糕培训，天津西点培训，天津西点蛋糕培训的厂家，欢迎来电咨询。