开一家汉堡店，需要什么设备？

汉堡机的主要功能是做汉堡，还可以做肉卷（墨西哥卷、老北京鸡肉卷），市面上有2种汉堡机尺寸可以选，大的尺寸一次可以做12个，合适一些比较大的汉堡店，小的尺寸一次可以做6个。市面上的价格从700-2000多的价格都有，选择的话可以选着一些***的商家，质量比较好的，因为从使用的频率来说，如果是普通汉堡机可能会存在升温加热没有那么快的问题，配件用的是小厂的配置，用一段时间可能出现的问题就比较多，到时候维修起来也麻烦，可以选择一些有保障的店家。

市面上的炸炉那么多，价格也是各种各样，眼花缭乱，要跟大家说下炸炉的选取是非常重要的哦，特别是一个汉堡店，油炸的量很大，炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到，因此选择要慎重。现在市面上比较好的炸炉，从材料上他们选用的都是比较厚实的201或者304结合，建议大家不要选择那些价格很便宜的，因为用长了可能会生锈。比较***的炸炉他们的配件很多是使用进口，耐用性强和控温***。如果大家吃过一些很小的小吃店里面的炸鸡感觉非常油腻，一口都是油，炸了都是黑黑的，这种是因为炸炉的问题，口感不好，这样很难带动回头客。

腌制机用来腌制肉类，汉堡公司，是***的一款设备。有机械版、电脑版、电脑真空版，这几种都可以达到腌制的效果，也有不同的容量可供选择。用了腌制机就可以大大减少腌制的时间，滤油车可与炸炉搭配使用，滤油车也有不同的容量可供选择。滤油车可以搭配滤油纸、滤油粉一起使用，经过滤油之后油会更加清澈，也是更耐用。

滤油车的那根发热管是非常重要的，品质比较好的话选择进口的滤油管，耐油、耐高温。采用二级滤油方式，油经粗滤再经信封式滤油纸过滤，油更清澈，油的寿命更长。更好地控制腌制的时间，使腌制食品味道更佳均匀，口感更佳。

   陈列保温柜，适合于摆放炸鸡，汉堡加盟，汉堡包，薯条，热狗和薄饼等，高的温度可达到75℃（按照国际卫生组织要求，食品必须在63℃以上保存，才可以防止菌的滋生）。保温柜让你可以在高峰时段来临前先烹调好食品。

   裹粉台专门为西式快餐店，炸鸡店、汉堡店等使用，把腌好的食物进行裹粉后油炸。

汉堡店需要懂得那些合适的开店策略

      随着现代人都想要过得更好的生活，都选择了自己创业从而更好地获得收益。无论投资什么项目，店铺的经营管理都是不容忽视的。那么加盟了特色汉堡加盟店之后，创业者该如何更好地做好日常经营，从而更好地在市场中获得盈利呢?一起来了解一下吧          

  经营技巧一：小本创业项目特色汉堡加盟连锁店的创业者要抓住顾客的从众心理。一开始吃西餐的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等因此，这个西餐就给人生意很兴隆的印象。

         经营技巧二：特色汉堡加盟连锁店的创业者要抓住顾客爱便宜的心理。精打细算是每个普通大众的持家心理。该西餐从来不因为原料价格上涨而提价。但是附近同类西餐里价格低的。     经营技巧三：特色汉堡加盟连锁店的创业者要“抓住顾客爱卫生的心理。在外西餐吃饭，人人都对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下餐具，那怕是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下，根本就消不了毒，仅能求得一个心安而已。这些都是需要注意的细节。   综合以上三个开特色汉堡加盟连锁店技巧方面的内容介绍，相信您对于特色汉堡加盟连锁店的创业者在日常的经营中要掌握的日常经营的技巧有了更加详细的了解吧!希望本文介绍的内容对于您的特色汉堡加盟连锁店的成功经营有帮助。

挑选食材你不知道的小心机：贵菜难吃 便宜菜香

顾客都有贪便宜的小心理。比如去吃自助餐都是说贵的要多吃一些才够本。那么，如何保证成本呢？

“贵菜难吃便宜菜香”也是餐厅省钱之道。

比如说，相比牛羊肉等，培根烤肉肯定会贵一些，那么就***供应，五分钟或者15分钟上一次，并且每次每人只能取一小碟。

这样就造成了吃贵菜就需要排队的现象，相比那些无***任取的菜式，江津区汉堡，这些贵菜则需要经历一些“艰难”才能吃到，增加了门槛，无形中也就减少了供应量。

比如，***酒店自助餐厅，三文鱼摊位取餐的人们排起长长的队伍。而大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜也加工得很棒，精美的蔬菜、各式糕点和水果沙拉看上去也很诱人。

如果顾客吃这些可口又美味的便宜菜，肚子填饱后，价格贵的食品自然就吃不下了，而商家在原料上的单位成本就降下来了。

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