厨房设备自动灭火装置？这与以往的厨房灭火系统有何区别？以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，***常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，广州厨房设备厂家定制，厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个互相独立、互不干扰的灭火保护系统。广州厨房设备厂家服务热线。

       为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置？由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大1，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。广州厨房设备厂家服务热线。

     而使用普通煤气灶其实有将近一半的燃气被白白浪费掉，广州厨房设备厂家价格，燃气浪费的原因主要有两种：（1）燃烧不充分，也称为化学热损失，广州厨房设备厂家订做，未被烧尽的燃气被白白浪费了。（2）大气式灶具在燃烧时是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量的热能未被利用，就散发至空气中。这被称为物理热损失，所以大气式灶具的热效率通常只是45%，所以将近一半的燃气被白白浪费。广州厨房设备厂家服务热线。

      各种商品都具有其使用期限，超出其正常使用期限的产品，就会带来一定的经济损失以及安全隐患。厨房设备由诸多的***配件构成，而这些配件都有一定的使用期限，部分配件可以通过更换来保证设备的正常使用，而部分结构配件属于损耗件，达到***1大使用值后就只能报废。1  厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用2 掌握自己所用设备的正确使用方法 3 不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备 4 定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用 5 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁6 发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修。广州厨房设备厂家服务热线。

      热灶间设备——双尾、蒸箱、低汤灶维护:每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先关闭燃气阀，火种阀排除残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机。定期检查有没有跑、滴、漏现象发生。1发生异常现象后寻找发生的原因，能够在保修期内的小毛病应该尽快处理。保养:每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。不得用铁器重器敲打。广州厨房设备厂家服务热线。

       粗加工设备——统肉机、切片机维护:每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，韶关广州厨房设备厂家，不得用水冲洗主机。根据机器的电机承载要求不能超负荷使用。保养:开机前进行检查有无杂物、注油。冷库、冷柜维护:每周清洗，保持外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动工箱内物品存放其间必须留出室內间隙，以保证箱内冷气能正常循环。保养:每周除霜一至两次，每月一次清扫冷凝器翅片，用毛刷净灰。广州厨房设备厂家服务热线。

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