香肠是一种由非常古老的食品生产和肉类保鲜技术制成的食品。将动物的肉切成条状，然后装入由肠衣制成的长圆柱形管状食物中。香肠由猪或羊xiao肠制成（也用于大肠衣）。广式香肠：外观小巧玲珑，鸡肉火腿肠生产厂家，颜色为红白相间，明亮明亮。食物的味道清爽，甜美可口，回味悠长。四川香辣香肠：加入辣椒，主要是辛辣，特殊的一餐，但四川香肠在四川不同的地方，辛辣的僵硬是不同的，如崂山老腊肉，是一种适度辛辣，适合老人，小孩也适合。当然，重庆人制作的四川制香肠会更辣。

香肠、腊肠、火腿肠虽然都是很常见的食品，但很多人却分不清。其实，严格来说，香肠是腊肠、火腿肠等肠类食品的总称。但是，现实生活中，人们为了方便，分别将香肠、腊肠、火腿肠赋予了不同的概念。

什么是香肠

腊肠、、玉米肠、血肠等都可以称为香肠。但在现实生活中，哪里有批发的鸡肉火腿肠的，人们所说的香肠仅指以肉类为主料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，河南鸡肉火腿肠，可以直接食用的肠类制品。

据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；

还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低成本，获得很大的利润，会使用这些肉。

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