真空气调锁鲜包装机是一种新型食品保鲜技术，利用各种保护性气体所起的

不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等

植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

 二、真空气调包装机工作原理：

1、采用电、气、机控制，由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可设定、修改。控制方便可靠，故障率低。

2、将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。

3、机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。

4、结构紧凑，占地面积小，操作方便。

5、模具形状可按用户选定的包装盒形定制。