拌馅机概述:
设备简介:
本机采用的搅拌器,使拌出的肉馅纤维细化,并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出,以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态,加入的调味汁液能充分吸收饱和,以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道的特点。机器接触食品的部位均采用不锈钢制造。本机适用于宾馆、饭店、餐厅、机关、食堂等切制各种肉馅菜馅。
拌馅机是主要用于混料的必备设备,***,便于操作,是制作风干肠类产品、料状泥状混合肠类产品、丸类产品的首要选择的设备,同时也是生产水饺、馄饨类等面食产品的可选设备。
优点:
1、***,混料速度快。
2、操作简单,方便自如。
3、自动出料,劳动强度更低
4、独有的旋齿排列形式,叶轮交叉式,更适合拌较干物料,使物料混合更均匀,单次装料量更多。
5、叶轮边和料斗间的间隙是5mm,搅拌更为均匀,没有死角。
6、独有的三层密封保护使设备使用寿命更长,清洗更方便。实验室真空拌馅机***
拌馅机的参数
1、 平行双轴结构,运行平稳。
2、 斜板式桨叶,物料在料箱中翻滚的同时还做圆周运动。
3、 桨叶与料箱的间隙为5mm,搅拌均匀无死角。
4、 独有的旋齿排列形式使物料混合更均匀,单次装料量更多。
5、 独有的三层密封保护使设备使用寿命更长,清洗更方便。
6、 自动倾斜出料,倾斜角度大于或等于90度,出料更干净,更***。
真空拌馅机
真空拌馅机的种类:大型真空拌馅机、小型真空拌馅机、试验室实验用真空拌馅机
搅拌形式分: 双绞龙搅拌 单绞龙搅拌 舢板状搅拌 对辊式搅拌 狼牙搅拌形式等。
实验室真空拌馅机***
拌馅机的结构及用途
拌馅机的结构及用途 1、驱动装置:驱动装置是由电机通过减速机带动搅拌装置进行旋转。 2、搅拌装置:搅拌装置由搅拌轴和桨叶组成,它的作用是通过搅拌装置的转动将物料混合均匀。有些拌馅机设置的是单轴,有些拌馅机设置的是双轴,双轴的拌馅机要比单轴的作用力大、效果好。有些拌馅机只能向一个方向旋转,但是大多数的能正反旋转,这样就增加了对肉的挤压、撕裂和混合作用。 3、搅拌槽:搅拌槽是一种底部近似圆形的容器拌馅容器,也叫做搅拌容器,物料就是在搅拌槽内由搅拌装置进行混合的。 4、轴封:轴封是安装在搅拌轴和搅拌槽之间的一种密封装置,他的主要作用是防止物料和轴承内的润滑剂相互泄漏,造成污染。
实验室真空拌馅机***