面包发酵一般分为两次

面包已经成为了很多人的经常食用的食物之一，面包也分为非常多的种类，如果你吃的是有股为止的面包，比如全麦面包、黑麦面包，里面有很多的粗纤维，质量比较低，吃多了也不太容易发胖。但是如果你吃的面包是加为主的了奶油、黄油、等等，那建议不要吃太多，两百克以内是可以的。

面包发酵一般分为两次。的一次，还有烤前的一次。而在后一次发酵当中，面团的体积会明显的增加。一般来说会增加到1.5到两倍左右

面包烘烤时间是多久

如果以面包的重量来计算：40克以下的面包椅，170°为宜。40到150克的面包，180°为宜。150克到400克的面包，175°30分钟左右。400克以上的大面包。用185°左右烤50至60分钟。

08、一般情况下，面包烘烤时间是多久？小型面包一般在12到15分钟左右。中吐司需要大概30分钟左右，丹麦和大型面包则需要25分钟左右的时间。而大土司需要的时间就更加的长了。一般需要180°的温度，烤45分钟左右的时间，其实面包的烘培时间是不确定的，根据每个类型的面包，还有烤箱来量身定制。

真正需要发酵的是面包酵母

真正需要发酵的是面包酵母，比萨饼，馒头和其他食物。发酵食品必须经过一段时间的发酵，醒来，转过程。它们的松散结构是通过酵母发酵形成的。

膨松剂的作用是什么？是如何令蛋糕更蓬松的？

膨松剂可分为生物膨松剂和化学膨松剂。

生物膨松剂如酵母或乳酸菌和醋酸菌在发酵后产生二氧化碳。

化学膨松剂例如小苏打，臭粉末和泡打粉，反应产生二氧化碳和氨，使蛋糕膨胀。