食品包装袋印刷用水性油墨的组成和特性:食品袋用水性油墨由水溶性树脂、颜料、各种添加剂和水组成。水性油墨的关键是水溶性树脂。有多种树脂，如醇溶性酚醛树脂。

食品袋水性油墨的特点：水性油墨是一种低毒、无刺激、不燃的新型油墨，***适用于食品包装印刷。但一般水性油墨存在着没有亮光、掉灰和浓度不高等缺点。

水性油墨具有以下缺点：

1.无刺激味，不******，符合环保环保要求，能够在一定程度上保障工人的身体健康，有助于安全生产。

2.印刷效果比较好，文字清溪、网点完整、发色性强

3.不透印、不扩散、折蹂不裂、掉灰微轻

4.能适应快速印刷的要求，为凹印技术发展创造条件，代表凹印油墨的发展方向。

食品包装对复合包装袋都有哪一些比较特殊的要求呢？

一、食品包装袋的具体要求

 由于食品类包装袋是复合包装袋的***主要的使用对象，种类繁多，要求各异，被包装内容物从生到熟、从低温到高温、从易变坏鲜果到硬质坚果、从真空包装袋到充气包装袋，几乎涵盖了复合包装袋的所有范围。

 （1）阻隔要求。食品类大多含有丰富的油脂，油脂易氧化变质，食品包装袋，因此对阻氧性要求严格。对包装袋内的水分增减要求也很高。

 

（2）水分活性。食品都含有一定的水分，当包装材料选定，在食品的加工条件、配方不变的情况下，食品的水分含量变化很小。当条件变化时，会直接影响到食品的原始水分活性值，而水分是引起食品变质的重要因素之一，只要存在一定的水分含量，微生物才可生长。对不同的水分含量食品，应该采用不同的材料和方式。

  a 水分低活性食品。菌类是不能再水分活性低于0.65的食品中存活，对水分活性低于0.60的干燥食品而言，只要能长期保持干燥就可以避免食品中菌类引起的变质。

  b 水分中等活性的食品。对于水分活性在0.60-0.90的中间水分食品而言，保持食品品质的方法有，真空包装、氮气包装、除氧剂包装等，放置食品中脂肪质的氧化变质、食品的变色等。

  c 水分高活性食品。对于水分活性在0.9-1.0的多水分系食品，品质保持方法：100℃以上加热灭菌，使用***线灭菌的无菌包装。

 

（3）食品袋充气包装作用。充气包装的作用是延长保质期，充气的种类对包装袋提出不同要求

 

（4）谷物包装袋要求。歌舞具有呼吸作用，不同谷物对氧的吸附能力差别大，在各种谷物包装袋中，可以采用在阻隔性优良的包装袋中充入氧的方法来更好的保存食品的充气包装袋。

 

（5）高温杀菌要求。食品的杀菌有，85℃的巴氏杀菌，100℃的煮沸杀菌，铝箔食品包装袋一袋一图印刷，121℃的高温蒸煮杀菌，135℃的超高温蒸煮杀菌。根据产品不同选择杀菌条件。不同食品引起变质的因素各有不同，必须事先了解各种食品变质的主要因素，针对性地设计包装袋。

有多种塑料薄膜，它们的外观通常非常接近。因此，在复合工艺的生产中经常容易混淆，导致产品性能差异，甚至报废和其他生产事故。对于从事软包装行业的技术人员来说，掌握常用软包装塑料薄膜的识别方法是一项基本技能。

塑料薄膜的鉴别方法很多，一般可分为物理方法和化学方法两种。前者根据塑料薄膜的物理性能（透明性、机械强度、脆 性、热封性和耐热性等）或物理特征来鉴别塑料薄膜；后者根据塑料薄膜的化学性能（燃烧性和溶解性）或化学特征来区分塑料膜。这就必需熟悉常用各种塑料薄膜（LDPE、PP、PS、BOPP、 PVC、PVDC、BOPET、PA等）的主要物理性能和化学性能。

(1)直观法根据塑料薄膜透明性鉴别，铝箔食品包装袋0版费，不透明或半透明的为 LDPE、普通 PP (BOPP除外）。

(2)根据薄膜耐低温性鉴别，将薄膜放在冰箱中降温处理， 使其温度降低到0丈，观测它们的脆性变化，变脆的为PP，铝箔食品包装袋小批量印刷，但 BOPP除外，它需降温至-20^时才变脆。

(3)根据特殊的机械性能鉴别，如将薄膜进行简单的冲击刺穿试验，比较它们的耐刺穿性能和脆性，难刺穿的为PVDC、BO- PET、PA 和 LLDPE。

(4)根据薄膜的耐高温性能鉴别，将薄膜放于1〇〇尤蒸煮 5min，观察它们的耐蒸煮性能，不耐蒸煮的为LDPE。

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