辣椒素的作用

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辣椒是我们平时常吃的一种蔬菜，很多的人认为有了辣椒才会感觉到吃饭有胃口，才会认为有食欲。可是辣椒是一种吃上去非常辣的食物，有的人就不喜欢吃，因为太辣。有的人吃过后会出一身的汗，都是因为它的辣。辣椒是一种调味品，其所以有辣味是因为它含有辣椒素，辣椒素能刺激舌头上的味蕾，有增加食欲帮助消化的功能。

油红辣椒做法

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（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，广东油制辣椒酱，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，油制辣椒酱多少钱，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，10kg，***酱 10kg，白砂糖2kg。

中国辣椒酱消费趋势

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报告指出，中国快速消费品市场在截至2013年10月 4日的一年里销额增长了8%，但并没有出现销售大幅回升的迹象。在食品品类中，调味品市场表现良好，年销售额增长幅度达到了10%，高于食品品类的整体增长。而调味品市场10%的增长中，有37%来自于价格的增长，成为调味品市场增长的主要驱动因素，27%来自消费人群的增长。同时，消费者的购物量和购买频次也有不同程度的扩大和增长。

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