羊肝? 营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。? 

食疗作用：羊肝性温味甘，营养丰富，经常食用可促进产生新的红血球，具有补肝明目、益血养血的功效，对夜盲症、眼干症、肝虚目昏等有较好的辅助效果

猪肝? 营养成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素D、铁等。? 

食疗作用：猪肝性温味甘，具有补肝、养血、明目的功效，公司食堂食材采购，能有效地补充血液成分，对血虚体衰、视力不佳者有较好的辅助效果。? 

注意事项：为了清除猪肝内的某些原菌或寄生卵，并有效地排除猪肝内的毒，食堂食材采购配送，在烹制猪肝时，不能只为鲜嫩味美而炒制的时间过短。

包冰率的计算方式

包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。

包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）

例：某冰冻商品10KG，解冻后为9KG（可贩售商品），则其中损失为1KG，幼儿园食堂食材采购，那该商品的包冰率为多少？

包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）=1-（9/10*100%）=10%

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在超市实际运作中，也常把其他一些食品项目，如日配乳制品(DAIRY)、冷冻和冷藏食品(FROZEN)，散装杂粮、蜜饯糖果(BULKFOOD)等与生鲜食品作为同一部类经营。它们与生鲜食品具有一些共同的特点：保存条件基本相同属于散装无条码商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。严格说来，这些经营项目不属于生鲜范畴，但由于以上特点和归类管理的需要，通常会与生鲜品并类陈列和统一管理。
食堂食材采购配送-南昌瀚锐商贸有限公司-南昌食堂食材采购由南昌瀚锐商贸有限公司提供。南昌瀚锐商贸有限公司（nchrsm.）为客户提供“各种生鲜,蔬菜,水果,米,油,鱼肉菜调料等配送”等业务，公司拥有“南昌瀚锐商贸有限公司”等品牌，专注于稻谷等行业。欢迎来电垂询，联系人：马先生。同时本公司（）还是从事南昌食堂套餐方案，南昌食堂套餐策划，南昌食堂套餐搭配的厂家，欢迎来电咨询。